Danes bom skuhala še eno različico najbolj okusne "pastirske" pite. Tako vročo jed lahko postrežemo na praznični mizi. Svetlo, lepo in okusno.
500 gramov krompirja se naključno naseklja.
Napolnim ga z vodo, dodam sol in kuham do kuhanja.
100 gramov brokolija skuhamo posebej.
Veliko čebulo narežemo na kocke. V ogreto ponev vlijemo rastlinsko olje. Pražite čebulo do svetlo zlato rjave barve.
Dodam 500 gramov mletega mesa, imam piščanca, a vsekakor bo.
Mleto meso pražim skupaj s čebulo, dokler ni skoraj kuhano. Solimo in popramo, dodamo origano in sladko papriko. Par minut ga držim na ognju in mleto meso je pripravljeno.
Krompir je kuhan, zamesim ga z drobljenjem. Dodam kos masla, približno 40 gramov.
80 gramov sira podrgnem na grob ribež in dodam krompirju. Mešam se.
Potrebujem eno celo jajce in drugo rumenjak.
Dodam jih krompirju in še nekaj kurkume za barvo. Krompir bo s kurkumo svetlejši! Mešam.
Brokoli zmeljemo z mešalnikom in dodamo 2-3 žlice pire krompirja. Mešam se.
Vzamem eno plast pripravljenega listnatega testa brez kvasa. Treba ga je razvaljati na velikost kalupa, imam kalup s premerom 23 cm. Kotalim ga z robom, ne samo na dno, ampak tudi na stranice. Testo prestavim v model. Odvečno testo sem odrezala.
Na testo sem razporedila mleto meso, ocvrto s čebulo in začimbami.
Mleto meso na vrhu namažem s kečapom ali adjiko.
Na vrh nanesite plast vloženih kumar.
Krompir dam v čisto narezano vrečko majoneze, za udobje dno pritrdim z oblačilom.
Dala sem pire krompir.
Na koncu dodam brokolijev pire. Pošljem ga v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 25 minut.
Dišeča, okusna, nežna in sočna torta je pripravljena! Na mizi izgleda zelo lepo in svetlo.
Sestavine:
- 500 gr krompirja
- 40 g masla
- 80 gr sira
- 1 jajce + 1 rumenjak
- sol, kurkuma
- 100 gr brokolija
______________
- 500 gr mletega mesa
- 1 čebula
- solni poper
- origano, sladka paprika
- 3 žlice kečap
- 3 vložene kumare
______________
- 1 plast listnatega testa