Kruchenyky - jed ukrajinske kuhinje.
Meso za kruchenyky (običajno goveje ali svinjske), poskoči in nato ovije jim nadeva, roll vezani z navojem.
Lahko prepražimo in nato kuhamo.
V regijah Ukrajine pripravljamo kruchenyky z različnimi nadevi: riž, čebula, jajca, suhe marelice, slive...
Pogosto se uporablja v gobovi nadev. Veliko prostora za eksperimentiranje - je ogromno.
Na primer, za krepko kruchenyky v Volyn prvi dušeno meso do polovice, nato pa kos slanine na njej, ki pokriva vrh kislo zelje, in zavit.
Danes bomo pripravili kruchenyky s suhimi gobami.
Recept z gobami kruchenyky
sestavine:
Zrezek ali zrezek, brez kosti - 6 kosov. (Pribl. 100 gramov)
Sušene gobe - 15 g
Vrelo vodo - 400 ml
Kislo - 150 ml
Trdi sir - 50 gramov
Čebula - 1 kos.
Rastlinsko olje - 6 žlic. l.
Škrob - 2 h. l.
Sol in sveže mlet črni poper - po okusu
Priprava:
Najprej morate kuhati gobe. Izpolnite gobe 400 ml vrele vode in pustimo vreti eno uro.
Spoji končali z vodo glivami (ni tečenja), narežemo na majhne koščke.
Segrejte ponev z 2 žlici. l. rastlinsko olje, širjenje sesekljano čebulo in pražimo do mehkega.
Nato dodamo gobe v ponev in prepražimo vse skupaj ne več kot 5 minut.
Odstranite z ognja in pustimo, da se ohladi.
Kako do mesa. Skozi plastični vrečki odbijata na obeh straneh kotleta.
Potresemo na obeh straneh s poprom in soljo.
Zbadanje na sir Rende fino, zmešamo s čebulo in gobe.
V centru dal polnjenje burgerje in obrnejo na roll.
Lahko zaklenete kruchenyky zobotrebcem tako, da se ne razširi med kuhanjem.
Segrejte ponev s preostalim olivnim oljem in mladic enega po enega kruchenyky na vseh straneh do zlato rjave barve.
Širimo vse kruchenyky v ponev, vlijemo tretjino tekočino, v kateri so kuhane gobe, pokrijemo s pokrovom in mučil 5-10 minut na majhnem ognju.
Mi premik kruchenyky na krožniku.
V isti ponvi, vlijemo preostalo vodo, v kateri so kuhane gobe, narediti maksimalno ogenj in izhlapevanje, dokler ni ¼ prvotnega zneska.
Izvlečete kruchenyky zobotrebce.
Dodajte smetano v ponev, zavremo in širjenja kruchenyky.
Smo razporedili omako na plošči. Dodaj omaki 50 ml vode, zmešamo z 2 uri. l. škroba.
Kuhamo, dokler se omaka zgosti in jih prelijemo kruchenyky.
Postrezite na mizo s svojo najljubšo jed.
Ali brez nje.
Dober tek!
Kot je to?
Prosimo, da ga delite na socialnih omrežjih aliNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))