Preprost in preizkušen način kuhanja okusne ajde za zajtrk brez kuhanja. Kuhanje zahteva samo ajdo, vodo in čas.
Na internetu sem videl enega ameriškega kuharja, ki je pripravljal ajdovo kašo za zajtrk brez kuhanja. Američani so ajde novi, zato kuhar to jed predstavlja kot super zdrav zajtrk.
Ne boste nas presenetili, Rusi, z nadvse uporabno ajdo, ni zastonj, da jo je pred karanteno najprej pometalo v vseh trgovinah. In način kuhanja me sploh ne preseneča. Ko sem ga videl, kako ga pripravlja, sem se spomnil svoje izkušnje s kampiranjem.
Enkrat smo se na planinskem pohodu zataknili na prelazu in se znašli povsem brez drv. Bilo je blizu gozda, zato plinskih gorilnikov nismo vzeli. Moral sem ven.
In sami smo si skuhali hrano na način, ki ga ameriški kuhar predstavlja kot nekaj unikatnega. Povejmo vam, kako kuhati ajdo brez vrenja.
Korak za korakom, kako kuhati ajdo za zajtrk brez kuhanja
Ajdo vlijem v kozarec, napolnim s hladno vodo in dodam nekaj soli po okusu (razmerja, kot običajno: za 1 kozarec ajde 2 kozarca vode). Kozarec zaprem s pokrovom in pustim čez noč.
V tem času je ajda vpila skoraj vso tekočino in postala mehka. Ker za zajtrk kuham ajdo, jo bom posladkal.
Ajdo dam v skledo mešalnika, dodam celo banano, malo čokoladne glazure (od sladice mi je ostalo) in dodam javorjev sirup kot sladilo. Sirup lahko nadomestimo z medom ali sladkorjem ali pa ga sploh ne dodamo.
Prebijam z mešalnikom, dokler gladka. Vzela mi je približno 3-4 minute. Nastalo maso prestavim na krožnik in jo na vrhu okrasim s svežim sadjem in oreščki. Uporabila sem hruške, lešnike, čokoladne kapljice in nekaj posušenih češenj. Zanima me, kakšnega okusa je taka ajda?
Skrbelo me je, da ajda ni popolnoma absorbirala vode in se bo izkazalo za nekoliko trdo, a zdelo se je zaman. Okus je ravno pravšnji. Ajda sploh ni trda, a zaradi sladke banane in čokolade na nov način razkrije njen okus. Še nekaj bom skuhala.
Ste že kdaj kuhali ajdo brez kuhanja?