Kako narediti zdrave sladkarije iz datljev in kakava. In da bo še bolj okusno, naredimo posip iz hrustljave ajde.
Pred kratkim sem v trgovini preizkusila zdrave sladkarije z zmenki. Všeč so mi bili, vendar mi njihova cena res ni bila všeč. Cena za 1 kilogram je bila neverjetno visoka. Odločil sem se, da ga poskusim skuhati sam.
Candy je v smislu priprave zelo preprost, vendar obstaja nekaj sestavin, ki niso vedno na voljo doma. Dolgo sem razmišljal, kako nadomestiti kokosovo kremo v sestavi, a do odgovora nisem nikoli prišel.
Zato sem moral naenkrat kupiti celo pločevinko kokosove smetane, a na srečo se po odprtju shranijo precej dolgo, zato v bližnji prihodnosti v sestavi pričakujte še več receptov s kokosovo kremo.
Postopni recept za pripravo sladkarij iz datljev in ajde
Sestavine:
- Datumi 200 g
- Kakav 30 g
- Ajdova moka 30 g
- Kokosova krema 60 g
- Ekstrakt vanilije 1 žlička
- Sol 1/4 žličke
Škropljenje
- Ajda 60 g
- Kokosovo olje 2 žlički
- Kakav 1 žlička
- Cimet 1 žlička
Prvi korak
Vse sestavine za posipanje damo v ogreto ponev in pražimo približno 5-6 minut. Zaradi tega bo ajda prenehala biti trda in postala hrustljava. Toda glavno je, da začimb ne zažgemo, zato brizgke nenehno mešam in pražim na zmernem ognju. Po praženju pustimo, da se ajda popolnoma ohladi.
Drugi korak
Vse sestavine za sladkarijsto maso pošljem v mešalnik in preluknjam do gladke mase. Najpomembneje pa je, da ne pozabite odstraniti semen z datumov. Najbolj se obnesejo mesnati zmenki; uporabila sem kraljevske zmenke.
Tretji korak
Nastalo maso za datlje sem dal za 30-40 minut v hladilnik. Ko se masa ohladi, jo z žlico razdelim na porcije in zvijem v kroglice. Velikost porcije izberite sami, vendar odsvetujem izdelavo prevelikih sladkarij.
Četrti korak
Sladkarije povaljam v ajdovih posipih. Da se ajda ne razpade, jo malo pritisnem na površino sladkarij. Za 1 uro ga dam v hladilnik, da sladkarije zagrabijo in ohranijo obliko.
Ste že poskusili narediti sladkarije doma?