Izjemen recept za kosilo iz Belorusije! Od najpogostejših izdelkov! Tega še nisem vedel!
Pozdravljeni, dragi bralci kanala "Kuhanje z Natalijo Kalinino"! Pozdravljam svoje redne goste, pa tudi vse tiste, ki so me prišli prvič!
Danes delim recept za mesne kroglice s cmoki v kremasti omaki. Ta recept mi je poslala moja naročnica iz Republike Belorusije, za kar se ji zahvaljujem, nisem mogel upreti in sem ga takoj skuhal. Podkupljena s preprostostjo in razpoložljivimi sestavinami. Družina je prosila za ponovitev, jaz pa sem se hkrati odločila, da z vami delim recept.
***************************
Recept:
Za cmoke:
Krompir 2-3kos. (250gr)
Moka -150g.
Sol - po okusu
Jajce -1 kos.
Za omako:
Maslo -30g.
Mleko -400ml.
Moka -1st.l.
Sol po okusu
Paprika -1 / 2 žličke.
Za polpete:
Mleto meso -300gr.
Čebula -1 kos
Česen -2-3 zob.
Sol -1 / 3 žličke.
Črni poper - po okusu
Sladka paprika - po okusu
Posušena bazilika - po okusu
METODA KUHANJA
Najprej očistite 2-3 srednje velike gomolje, težke 250 gramov. In kuhamo v slani vodi, dokler ne skuhamo, medtem ko se krompir kuha, bomo naredili polpete. Čebulo narežemo na kocke, na drobno nasekljamo 2-3 stroka česna. V skledo damo 300 gramov mletega mesa, dodamo čebulo, česen, sol, začimbe, jaz sem dodal črni poper, sladko papriko in baziliko. Vse zmešamo. Zdaj iz mletega mesa naredimo majhne storžke. V tem času je bil krompir ravno kuhan.
Krompir spremenimo v pire s pomočjo mlinčka za krompir. Pustimo, da se malo ohladi in zlomimo 1 jajce, premešamo, zdaj postopoma dodajamo moko in gnetemo testo. Za 250 gramov krompirja ni bilo treba 150 gramov moke. Testo je lepljivo. Zato si roke namažemo z rastlinskim oljem, odščipnemo malo testa in zvijemo majhne kroglice.
Vzamemo ponev, vlijemo nekaj rastlinskega olja, segrejemo, damo mesne kroglice in pražimo na vseh straneh, dokler zlato rjave barve. Odstranite iz ponve. Tu, kjer so bile mesne kroglice ocvrte, dodajte 30 gramov masla in dodajte 1 žlico. moka. Mešamo.
Zdaj vlijemo 400 ml mleka. Močno premešajte, da ni grudic, bolje je uporabiti metlico. Moral bi dobiti to mlečno omako. Dodajte polpete in spustite krompirjeve cmoke.
Napolnite z vodo, tako da so cmoki skriti v vodi. Premešajte in dodajte sol, začimbe, jaz sem dodala sladko papriko. Zaprite s pokrovom in kuhajte 15 minut na zmernem ognju, dokler se ne zmehča. Včasih odpremo pokrov in premešamo, da nič ne zažge.
Končano jed postrežemo vročo na mizo kot samostojno jed ali pa jo lahko dopolnimo s prilogo. Vse je po vaši presoji. Izkaže se okusno, kuhala bom več kot enkrat. In svetujem vam, da poskusite.
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj: