Kozarec kefirja, moke in skute! ODLIČEN OKUS NA MIZI!
Pozdravljeni, dragi bralci kanala "Kuhanje z Natalijo Kalnino"! Pozdravljam svoje redne goste, pa tudi vse tiste, ki so me prišli prvič!
Danes želim deliti recept za večplastno torto s skuto. Lahko ste prepričani, da bo gospodinjstvo navdušeno. Testo pripravimo s kefirjem. Mimogrede, nadev lahko spremenite po svojem okusu in dobite drugačen okus. Danes kuham s skutnim nadevom.
***************************
Recept:
Mleko -150ml.
Kefir -150ml.
Jajce -2kos.
Rastlinsko olje -100 ml.
Sol -1 žlička
Sladkor -1 žlička
Kvas "Haas" -7gr.
Moka -500-600gr.
Za polnjenje:
Skuta ali feta sir -400gr.
Sir -100-200gr
Jajce -1 kos
METODA KUHANJA
V skledo vlijemo 150 ml toplega mleka, dodamo 150 ml kefirja 1 čajna žlička. sladkor, 1 čajna žlička sol. Razbijemo 2 jajca. Nalijte 100 ml rastlinskega olja. Mešamo. Zdaj dodajte 7 gramov suhega kvasa, če niste prepričani o svojem kvasu, ga dodajte mleku s kefirjem in sladkorjem ter postavite za 10 minut na toplo.
Dodamo presejano moko. Za gnetenje močnega testa je treba približno 550 gramov. Testo je rahlo lepljivo za roke. Položite ga v skledo in pustite na toplem 30 minut, da vzhaja. Zdaj testo postavimo na mizo, zgnetemo in razdelimo na 12 delov.
Iz vsakega dela naredimo koloboke. Zapustimo 5-10 minut. In začnemo se valjati. Vzemite en stožec in razvaljajte majhno torto. Namažite ga z mehkim maslom. Razvaljamo naslednjo torto, jo položimo na prvo torto, namažemo z oljem in nadaljujemo z izmenično, torto, maslom, masleno torto. Zgornje torte ne namažite. Pokrijemo in hladimo 30 minut.
Pripravimo nadev. Vzamemo sir 100-150 gramov, jaz ruski, ga podrgnite na rende. Vzamemo skuto 400g, lahko jo nadomestimo s feta sirom. Dodamo sir, 1 jajce, nekaj soli. Po želji dodajte zelišča ali česen.
Mešamo.
Testo vzamemo iz hladilnika in iz njega razvaljamo plast. Postavite nadev, enakomerno porazdelite. Zdaj zavijemo zvitek. Popravimo rob. Postavite pekač v obliki kroga, popravite robove. Z ostrim nožem naredite majhne reze v krogu.
Namažite z jajcem, pustite stati 10 minut. Zdaj damo v pečico in pečemo pri 180 stopinjah 225-30 minut. Vodi naj vas pečica.
Torto ohladimo in jo lahko narežemo na koščke. Vsako polnjenje je mogoče narediti, glavno je, da ni preveč mokro, da torta ne kaplja. Kuhano meso, ribe, čebula in jajca so popolni.
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj: