V komentarjih so me imenovali "otroka iz restavracije" in obtožili, da pišem o dobrem življenju v ZSSR, kar pa ni veljalo za večino prebivalstva. Glede večine prebivalstva nisem prepričan. Ker naša družina ni spadala v privilegirano partijsko nomenklaturo, no, nikakor. Ali to za delovno elito - oče, navsezadnje inženir, vse življenje v letalski konstrukciji.
Dejstvo pa je, da delavec v tovarni z dobro kvalifikacijo, ki je zaslužil enako kot moj oče, ostaja dejstvo.
Razlika je le v tem, da je nekdo mogočno prihranil za romunsko steno ali avto, medtem ko so moji starši raje videli, če ne ves svet, pa državo. No, med potovanji smo se ustavili po hrani - zdaj v jedilnici, nato v restavraciji, nato v kavarni.
In danes bo nekaj o jedilniku restavracij in o tem, kaj tam jesti - večina državljanov je bila popolnoma dostopna. Pa tudi vstop v restavracijo.
Veliko sem bral, da je vhod v želeno ustanovo zastrašil strašljiv vratar, si spletel obrvi, rekel "brez sedežev" in pričakoval podkupnino. In česa takega se ne spomnim. Morda zaradi tega, ker smo čez dan hodili v restavracije (že sem zapisal, da v številnih obratih otroci niso smeli zvečer).
Res je, tu v Jurmali smo morali čakati v vrsti - a le enkrat, ko smo se odločili, da vstopimo v restavracijo v hotelu Jurmala, so ga vsi pohvalili, vendar nismo bili navdušeni proizvedeno: kraljevski zvitki s suhimi slivami, ki so jih jemali na vročem, so bili predebeli, krema za sladico pa je bila prijetna, a porcija je bila videti odlično, zelo čudovito. Poleg tega je za nami sedela vesela in pijana družba, v kateri so bili sosedje za mizo (bil je za šest ljudi, in tako so končali za mizo z neznanci) so prepoznali Gafta in Neilovo. ter nekoga drugega iz takratnih zvezde.
Ne spomnim se več obratov z "blagovnimi znamkami" in ne okusnimi jedmi, jedilnik v restavracijah je bil praktično enak v vseh delih ZSSR, kjer sem bil slučajno. Običajno smo vzeli solate: zelenjavno, "Olivier", "Capital", občasno - rakovice (z naravnimi raki), včasih - meso. Del solate je približno rubelj najdražji. Hkrati porcija še zdaleč ni bila majhna, ne za hujšanje.
Od juh smo najpogosteje naročili mešanico. Okusna okužba je bila. Prav tako stane približno rubelj na porcijo. Solata in mešanica sta lahko polna, samo polna (to sem jaz glede velikosti porcij). Porcija juhe (ne mešanica) 500 gramov je le redko stala več kot rubelj, pogosteje je bila cenejša. Izjema so morda ribje mečke z jesetrami.
Šiški kebab so redko jemali za tople obroke. Dober šiški kebab je bil narejen le malokje. Tu piščančji tobak - pogosto - stane 1,50 in malo več, vendar ne več kot 2 rublja. Pečena govedina, ramstek, kijevski kotleti, langetta, goveji stroganov - izbira vročih mesnih jedi ni bila preobsežna zaradi dejstva, da je bila kotleta vedno in povsod se je imenovalo kotlet, a vse je bilo okusno in ne predrago (najpogosteje do 1,50, nekateri položaji pa tudi ceneje rubelj.). Komaj se spomnim ribjih jedi, a jesetra ali ščuka v poljščini je bilo skoraj povsod.
Pojesti pet do sedem rubljev v restavraciji za vso štiričlansko družino, tudi če ne naročite alkohola ali dragih prigrizkov, je bilo povsem resnično. Poleg tega je hrana okusna in nasitna. Solata + pekoča ali solata + juha, otroci - sladoled. Žal mi je, ne morem razumeti, zakaj sovjetska restavracija velja za razkošje. Namesto tega je le ustrezal glavni ideji javne prehrane: dostopna.
Trenutno je za mnoge, ob upoštevanju dohodka, obisk restavracije postal razkošje, ja.
Shl. V "Pragi" so postregli s čudovitimi predjedmi iz jesetre, zavite v zanimiv kodrec, polovicami jajčec in kaviarjem - rdečim ali črnim. Zdaj se poskušam spomniti, koliko stane postrežba - 1,55, nekako. Se jih morda kdo tudi spomni in, kar je najpomembneje, pozna recept za žele, ki so ga prelili čez ribe? Bilo je neverjetno okusno ...