Pred dnevi, ko sem prišel v velik supermarket, sem v rubriki "ribe" videl preporod. Povezan je bil s promocijo, ki jo je trgovina tekla danes. Brancin je imel dober popust. Nikoli je še nisem kupil, vendar so mi zagotovili, da je riba okusna in je ne bom obžaloval.
Če pogledamo naprej, da so imeli prodajalci prav, je resnično okusno. Kosti je, vendar ne toliko kot na primer ostriž.
Nisem ga hotel cvreti, da je bilo celo stanovanje napolnjeno z aromami, zato sem se odločil, da ga spečem v pečici.
Torej, vse, kar potrebujemo, so ribe, limona in začimbe.
Najprej ga morate očistiti z nožem. Tehtnic ni veliko, vendar jo morate očistiti, potem sem jo drobil.
Notranjost podrgnite s soljo, potresemo z zelišči in poprom (če je bela, a ne, potem bo naredila črna)
in notri položite nekaj rezin limone.
Ribe sem dal na folijo. Nalil malo rastlinskega olja. Priloge nisem načrtoval, zato sem bolgarski poper narezal na rezine in ga dal zraven ribe.
Ribe sem zavil v folijo kot sladkarije, da sok ne bi iztekel, in dal v pečico, segreto na 180 stopinj za 25 minut.
Po 25 minutah sem odprl ribo, zvišal temperaturo in pustil, da so ribe porjavele.
Branc sem dal na krožnik, ga prelil z limoninim sokom, na krožnik pa dodal še pečen poper, paradižnik in kumare. Posuta zelenjava s sirom sertaki in to je to!
Izkazalo se je zelo okusno!
Prijetnega apetita vsem!