Mesnati sladki kaki (orientalski gost), bogat z vitamini in minerali, je všeč vsem (tako odraslim kot otrokom). Edino, da se prodaja samo pozimi in ni dobro shranjena. Zato ga zamrznemo v zamrzovalniku in na ta način posušimo.
Sestavine:
Velik kaki z repi (nezrel, ne mehak)
Priprava
Vzamemo trdi kaki z zelenimi čašniki, ga olupimo, privežemo na močno nit (kaki vežemo na vejico ali čašico na razdalji 5 cm).
Nato vsako sadje za 10 sekund damo v vrelo vodo in vzamemo ven. Obesimo ga v dobro prezračevanem suhem prostoru in nanj pozabimo (kaki ljubi sonce in osnutek), ga lahko obesi baterija (suši se od enega tedna do enega meseca, če je kaki obešen prav kam moram).
Sušimo ga lahko v pečici ali sušilniku sadja 3-4 dni pri temperaturi 45 stopinj, nato pa kaki narežemo na rezine, odstranimo semena in na pekač. Kot rezultat bi morali dobiti marmelado sladkega mesnatega kakija.
Posušene kakije lahko mirno shranite v hladilniku ali v emajlirani posodi, nanje položite brisačo (na njej se oblikuje sladkor v prahu)
Delite svoje metode sušenja kakijev.