Delim preizkušeno metodo za ustvarjanje visokega piškota za torte. Uporabljam obrazec 18cm. Uporabljam iste sestavine kot v prej objavljenem receptu - "Visoka zračna biskvitna torta za torto"
Sestavine
- 6 jajc
- 150 g sladkorja
- 10 g vaniljevega sladkorja
- 150 g moke (40 g lahko nadomestite s koruznim škrobom)
- 5 g pecilnega praška
- Ščepec soli
- Rastlinsko olje za mazanje
- Za torto
- 300 gr kisle smetane 15%
- 300 g skute
- 30 ml mleka
Koraki
Jajcem dodamo sladkor s ščepcem soli in vse skupaj z mešalnikom stepemo do puhaste goste mase.
Moki dodajte pecilni prašek (jaz uporabljam riž) (Če želite, lahko del moke nadomestite s škrobom. Zaradi tega je piškot bolj porozen in manj drobljiv. Če dodajate škrob, vam ni treba dodajati pecilnega praška). V več delih presejte v jajčno mešanico in mešajte z lopatico od zgoraj navzdol. Torej testo je nasičeno s kisikom
Zdaj skrivnost. Odrežite 60 cm pergamentnega papirja (v obliko 18 cm), ga po dolžini prepognite. In ga dobro premažemo z rastlinskim oljem. Postavili smo ga v svojo obliko (kot na fotografiji). Nežno vlijemo pripravljeno testo.
Pošljemo ga v pečico, ogreto na 150 g, za 30-40 minut. Preverimo, ali je suha palica. Prvih 10-15 minut je bolje, da pečice ne odpiramo, da se piškot ne spusti. Biskvit sem razrezala na 3 kosovne torte. Ta torta je nastala iz nje
Torte sem namočila z mlekom in namazala naslednjo smetano - kislo smetano + skuto (mešajte z mešalnikom). Izkazalo se je, da je mehak, vlažen biskvit in lahka torta, poje se zelo hitro 😊. Preizkusite in prijetno!
Ta in na tisoče drugih receptov v aplikaciji Cookpad
Brezplačno in brez oglasov!
Prenesite za iOS
Prenesite za Android
Naročite se na kanal in všečkajte!