Že dolgo nisem skuhal mesne mešanice. Juha je aromatična in zelo okusna.
Sestavine
- 600 g - Meso na kosti (imam govedino)
- 4 kos - krompir
- 2 kosi - čebula
- 1 kos - korenček
- 3 litre - voda
- 3 kos - soljene kumare
- 3 žlice - paradižnikova pasta
- 2 žlici - kapre
- majhno pakiranje - oljke ali oljke
- 100 g - kuhana klobasa
- 2 kos - klobase
- 100 g - šunka
- 100 g - prekajena klobasa
- 200 ml - kumarica
- po okusu - sol
- po okusu - mleti črni poper
- 1 žlica - sladkor
- 2-3 kosov - Lovorjev list
- 1 PC. - Limona
- Rastlinsko olje
Koraki
Najprej morate zavreti juho. Meso damo v lonec z vodo (3–3,5 L) in zavremo. Snemite peno.
Ko ni več pene, v juho damo olupljeno celo čebulo. Solimo precej, dodamo lovorjev list. Na majhnem ognju kuhamo dve uri pokrito.
Medtem ko juha vre, naredite mladico. Kockamo drugo čebulo in naribamo korenje. Pražite jih na rastlinskem olju 5 minut.
Kumare olupite (neobvezno). K cvrtju dodajte nasekljane kumare, paradižnikovo pasto in sladkor. Dodajte približno kozarec kumaric in kuhajte 20 minut na majhnem ognju (dokler kumare ne postanejo mehke).
Pripravite tudi vse ostale izdelke: klobase, olive, olupite in krompir narežite na majhne kocke.
Ko je meso kuhano, zavrzite čebulo iz juhe. Meso odstranite s posode, da se ohladi in ne moti posode.
Pošljite krompir v mešanico.
Med kuhanjem meso olupite s kosti.
Po 5 minutah vrenja krompirja pošljemo cvrtje na sol.
Vse klobase in meso pošljite mešanici. Vzamete lahko različne mesne izdelke, ne pokvarite jih.
Čez približno tri minute kapre in oljke pošljite na mešanico.
Poskusite sol, sladkor. Če je premalo soli, dodajte malo kumaric.
Kuhamo še 3-5 minut. Potresemo s črnim poprom.
Pustite, da se mešanica kuha nekaj minut.
Postrezite s kislo smetano, v vsak krožnik položite rezino limone. Na krožnik nalijte sveža zelišča. Pozabila sem se slikati z zelenjem, preveč so me odnesle arome.
Dober tek! vir
Objavite recept!
Naročite se na kanal in všečkajte!