Kaj morate storiti, da zelenjavo, pridobljenih okusne in zdrave? Bomo razumeli več.
prosimNAROČIna moj kanal :)
Kuhanje zelenjave - ni tako preprosta stvar?
Ne glede na preference okusa, bodo ti nasveti pomagali pripraviti okusne okus zelenjavne jedi za vso družino.
Kot da kuhanje ohraniti bogato vsebnostjo vitaminov in mineralov iz zelenjave?
Seznam vsebuje koristne kulinarične nasvete, ki vam pomaga pripraviti okusne zelenjavne jedi za vso družino.
križnic
Brokoli, brstični ohrovt in cvetača sposobna dati telesu nekaj uporabnih spojin indol in sulforafan.
So učinkovito preprečiti razvoj rakavih celic v telesu. Vendar ni tako preprosto s temi zelenjavo.
Dejstvo, da je indol vročina koristna, in sulforafan - ravno nasprotno.
Zato so zelo težko izbrati najboljši način kuhanja.
Za ohranitev koristnih del teh zelenjave bo pomagalo paro ali beljenje.
V zvezi s slednjim, za pripravo takšnega načina je potrebno, da bi vodo, da zavre in potopimo zelenjavo za 30-40 sekund.
Po tem nekoliko zmehčanih zelenjave morali poslati v ledeno vodo, da se ustavi postopek.
Torej vas ne samo shranite uporaben del izdelka in njegovo barvo, ampak tudi za izboljšanje aromo in okus končnega jed.
stročnice
C fižol, leča, čičerika in grah lahko pripravite vse vrste okusnih jedi.
Vendar pa je v teh živilih je eden zaskrbljujoče trenutek - imajo lastnosti, ki tvorijo plinov.
Ja, in v želodcu, tako da hrana velja za zelo hudo.
Za zmanjšanje lastnosti, ki povzročajo plinske proizvoda in za povečanje biološke razpoložljivosti mikrohranil taki se zahteva zelenjava namočeno v hladni vodi.
Poleg tega mora biti trajanje postopka vsaj 8-9 ur. Potem se, da se zelenjava lahko preusmerila v ponev in pokrov z vodo znova.
Stročnice je treba vložiti, da zavre in zmanjšati požarno ploščo na najnižjo vrednost.
Za fižol obrnil elastična, mehka in prijetna na okus, ki jih potrebujejo, da zavre nekaj časa na minimalni toplote za eno uro.
Zelena listnata zelenjava
Solata, špinača, ohrovt, rukola in kislica Vsebujejo velike količine vitamina B.
Imajo tudi folno kislino, ki je v času načrtovanja nosečnosti, še posebej pomembno.
Zelena listnata zelenjava vsebuje nič manj, in vitamin C, ki deluje kot močan antioksidant.
Ta komponenta ne prenaša segrevanje oziroma obara kuhanje ali listnato zelenjavo nezaželeno.
Najboljši način za pripravo te zelenjave bo njihova toplotna obdelava v dvojni kotel.
Kljub temu, da zelenjavo nad paro, ne sme biti več kot 10 minut.
Po želji vnesite zelenjava ragu preprosto jih prepražimo v rastlinskem olju z začimbami, čebulo in česen.
V tem primeru skupaj z antioksidanti in telo prejme dodatni bonus v obliki maščobi topnih vitaminov A, E in K.
Špinača in kislica, na primer, lahko varno dal ven paradižnik. Ta kombinacija bo telo hitro absorbirajo železo, ki je vsebovana v teh zelene zelenjave.
Rdeča, rumena in oranžna zelenjava
Paradižnik, buče, korenje in papriko Vsebujejo v njihovi sestavi so karotenoidi. Ta komponenta se šteje, da je eden od najbolj močnih antioksidantov v telesu, ki so potrebne za ohranjanje zdravja oči pri katerikoli starosti.
Karotenoidi absorbira v telo bolje šele po toplotni obdelavi zelenjave.
Fry rdeče, rumene in oranžne zelenjave na srednje močnem ognju ali pečemo v pečici.
Dodaj v njih malo rastlinskega olja za. Ta izdelek bo razkril okus zelenjave in čim bolj hrustljavo.
Poleg tega uvedba olja v formulaciji olajša absorpcijo s skupino karotenoidov in maščobi topnih vitaminov A, E, K in D.
vijolična zelenjava
Zelenjava, kot so pesa, rdeče zelje, jajčevci in rdečo čebulo To je vir antocianov.
Ta snov ima protivnetni učinek in, kadar jo zaužije drastično zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja.
Ko vre take uporabne izdelke, vključene v svoji sestavi dragocene snovi ponavadi giblje v vodi.
Zato je najbolje, da bi se izognili kuhanje.
Da bi zmanjšali izgubo mineralov in vitaminov, je bolje, da dajo prednost procesi, kot so kaljenjem paro, mešamo-cvrtje z maslom in pečemo.
Preden so pecilnega jajčevci in pesa na splošno bolje, da ne olupljen. Torej si lahko shranite v izdelkih, je veliko bolj koristno z vlakninami in fitonutrienov.
Rdeče zelje lahko kuhamo v omaki.
To Naive trik bo dodal sladkost, da zelenjavne jedi okus bolj mehka in pikantno.
Ko zelje omaka svoje sestave bogato z vitamini gredo v omako.
In med kuhanjem izdelka v vodi uporabne komponente preprosto pustili v vodi.
In končno, bonus najljubši krompir ...
krompir
Nutricionisti po vsem svetu priznavajo visoko hranilno vrednost in veliko koristi od te korenine v človeško telo.
Vitamini v krompirju in zlasti njenega lupina vsebuje dovolj visoko koncentracijo.
Ni presenetljivo, da je na svetu kruh krompir zamenja. To sredstvo vsebuje velike količine ogljikovih hidratov, vlaknin, škroba in pektini, spodbuja hitro nasičenost organizma.
Root vsebuje veliko aminokisline, rastlinskih sladkorjev, steroli in elementov v sledovih, kot je potrebno za izgradnjo visoko kakovostne beljakovine in zagotovi normalno delovanje organov in sistemov.
Optimalna varianta kuhanje krompir - kuhanje. In najboljše od vsega v koži.
Čas kuhanja je odvisen od krompirja od njegove velikosti, razred, stopnjo zrelosti in ali je zmanjšanje ali ne.
Ampak bolj pogosto kot so celi gomolji kuhano za 20-25 minut po vrenju. Krompir v dvojni kotel, da bo pripravljena po približno enako količino minut. Mladi krompir pripravljajo za veliko dlje od starega.
Narezanih kosov krompirja bo pripravljen v 12-15 minutah.
Kuhanje namige Potato:
Olupljen krompir ni treba postaviti v hladno vodo in vrenja. Potem je hitro kuhana.
Krompir prerežemo tik pred toplotno obdelavo.
Kuhan krompir z zmerno vrenja. Pokrov hkrati potrebe je treba zapreti, da se ne pusti pare.
Tako, da je krompir med peko, da ohranijo več vitamina C ni potrebno mešati, ker potem se voda prezračiti, ki uničuje vitamin.
Če želite shraniti višine največ hranilnih snovi, je najbolje, da kuhati krompir za par.
Če recept ne kažejo metodo za rezanje krompirja, vreti, nato pa cele ali narezane na večje kose. Torej je shranjena več vitaminov.
Krompirjeva solata kuhana v njihove kože.
Krompir kuhamo v slani vodi. Salt izboljša okus in ohrani večino hranilnih snovi. Ampak se mladi krompir lahko kuhana brez soli, saj ima skoraj nobenega vitamina C, ki je uničena.
Ko kuhanje krompirja kalijo prvo vodo, ne vre, je potrebno, da se združijo, sicer bo to dober okus.
Za pire krompir v času priprave se ne potemnijo, ga je treba razredčiti le z vročim mlekom.
Pire krompir lahka in puhasto, če ga kuhamo, dokler se krompir vroče.
Kot je to?
Prosimo, da ga delite na socialnih omrežjih aliNAROČIna mojem kanalu in mu je všeč! Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!