Domača pica s tankim kvasnim testom ima boljši okus kot picerija. Nadev za pico lahko izberete po svojem okusu. Ta recept za pico je najljubši moji družini.
Korak za korakomsi oglejte video recept na YouTube kanalu "Moji recepti" na koncu članka
Testo za pico lahko pripravite na gobico in brez pare. Če ste prepričani v kakovost kvasa, lahko testo takoj gnetete po suhi metodi in pustite na toplem, da se poveča prostornina.
Sestavine za testo:
Moka 500g
Voda 250 ml
Suhi kvas 5-6g (ali svež 15-20g)
Sol 0,5 žličke
Sladkor 1 žlička
Rastlinsko olje 2 žlici
Če uporabljate svež kvas, ga razredčimo v topli vodi in nato dodamo vse ostale sestavine.
Varna pot.
Zmešam 500 g moke in suhega kvasa. V toplo vodo s 30 stopinjami dodam sol, sladkor in nato zmešam z moko in kvasom. Pustim ga 30-40 minut na toplem ali pri sobni temperaturi, da povečam prostornino.
Goba.
Zmešam 200-250g moke in suhega kvasa. V toplo vodo s 30 stopinjami dodam sol, sladkor in nato zmešam z moko in kvasom. Pustim ga 15 minut na toplem ali pri sobni temperaturi. Testo mora vzhajati s klobukom, kar pomeni, da je kvas svež in da se bo pica izkazala z udarcem!
Vzhajanemu testu dodam rastlinsko olje in preostalo moko. Testo z rokami gnetem 5-7 minut in ga postavim na toplo mesto, da se testo podvoji.
Ko se testo poveča v prostornini, ga zamesim, postalo je elastično in mehko, se dobro razvalja in se ne drži mojih rok. Testo razdelim na 2 dela. Delovno površino potresemo z moko, razvaljamo krog s premerom 32 cm. Dobim 2 pici, lahko pa jih zvijemo v 3 tanjše kroge.
Polnjenje lahko vzamete po svojih željah.
Sestavine za polnjenje:
Paradižnikova omaka ali kečap 150 g, lahko tudi domači kečap
Mocarela sir za pico 400g
Prekajena klobasa 300g
Sladka paprika 1 kos.
Šampinjoni 4 kos.
Oljke 10-15 kosov.
Kumare v konzervi (nasoljene) 2 kos.
Timijan 0,5 žličke
- Testo namažite s kečapom, potresite z naribanim sirom mocarela za pico
2. Na vrh sem dal rezine klobas in narezane gobe.
3. Tudi nasekljana paprika, kumare in oljke. Potresemo še nekaj sira mocarela.
4. Potresemo s posušenim timijanom (toplo priporočam, okus je neverjeten :), Pošljem ga v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 20-30 minut. Bodite pozorni na videz in pečico; čas pečenja se lahko razlikuje.
Po želji lahko končano pico okrasite z vejicami rukole, dodala bo tudi okus in aromo. Prijetnega apetita vsem!
Kuhajte po mojih receptih, všečkajte, pišite komentarje, naročite se na kanal, delite recept na družabnih omrežjih in s prijatelji!
- Naročite se na mojo YouTube kanal "Moji recepti", obstaja veliko okusnih jedi: is.gd/8v8u36
- Moja INSTAGRAM:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/
Korak za korakomoglejte si video recept na YouTube kanalu "Moji recepti"