Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Z veseljem pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Najlepša hvala, ker ste si vzeli čas za branje mojih receptov! Hvaležen bi bil za vaše komentarje in naročnine!
Na svojem kanalu sem objavil že veliko receptov za različna domača peciva, če najdete čas, potem se "sprehodite" po moji krmi - morda vam bo kaj všeč!
Na koncu te publikacije bom pustil povezave do nekaterih mojih najbolj priljubljenih receptov za peko.
Danes vas želim povabiti na kuhanje najpreprostejše tanjše polnjene tortilje - najpreprostejše testo brez kvasa in polnjenje skute s sirom in zelišči. Ali pa bo nekdo rekel, da so to testenine brez mesa !!!
Okusno je, preprosto in hitro!
Sestavine za kuhanje:
Za test:
Voda (topla) - 200 ml
Mleko (toplo) - 100 ml
Jajčni rumenjak - 1 kos. — beljakovine bodo šle v nadev
Rastlinsko olje - 3-4 žlice. l.
Sol - 1 žlička l.
Pecilni prašek - 1 žlička l.
Moka - približno 650 g
Za polnjenje:
Skuta - 300 g
Jajčni beljak - 1 kos.
Zeleno ((koper, peteršilj, zelena čebula) - po okusu
Sol po okusu
Začnimo kuhati ...
V posodo za gnetenje testa vlijemo toplo mleko in vodo, dodamo sol, rumenjak in vlijemo rastlinsko olje, premešamo.
Nato moko presejemo skupaj s pecilnim praškom in zamesimo mehko testo. Zavijemo ga v plastično folijo ali damo v plastično vrečko in pustimo počivati 10 minut.
In v tem času pripravimo nadev - skuto damo v skledo, sir podrgnemo na grobo Rende in dodamo sesekljana sveža zelišča.
Solimo po okusu, premešamo. Na tem je polnilo pripravljeno!
Zdaj "spočit" testo razdelimo na 12-13 delov, vsakega zaokrožimo in pustimo še 3 minute, da se testo nato zlahka razvalja in torte ne bodo skrčile.
Po 3 minutah vsako žemljo zvijemo v tanko torto - dovolj veliko, damo polovico približno žlice nadeva in jo enakomerno porazdelimo, pustimo prosti prostor za ščepec okoli roba.
Nadev pokrijte z drugo polovico testa, nežno spustite zrak in tesno stisnite robove. Z zobmi vilic lahko izrežete nepravilnosti ali naredite čudovit vzorec.
In na popolnoma enak način oblikujemo vse preostale polnjene torte.
Pražite v suhi ponvi na majhnem ognju na obeh straneh, dokler se ne pojavijo značilni rumeni mehurčki. Ne cvrete dlje časa na eni strani naenkrat, bolje je, da pecivo večkrat obrnete z ene strani na drugo - tako se enakomerno pečejo.
In medtem ko so torte še vroče (Po želji) jih lahko namažete z maslom. Kuhajte, okusite, prijeten tek!
In tu lahko najdete druge recepte za peko:
Zamesim najpreprostejše skutasto testo brez kvasa in v pečici spečem puhaste krofe: hitro, preprosto in zelo okusno
2 paketa kupljenega listnatega testa in 2 sestavini smetane: to je vse, kar potrebujete za izdelavo te torte
Lep pozdrav, Oksana!