Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Upam, da bodo recepti, ki sem jih objavil, za vas zanimivi in koristni - berite, pišite komentarje in se seveda naročite!
Pred nekaj leti sem v neki kulinarični brošuri naletel na recept za "ocvrt" riž za prilogo, ki sem ga nato preizkusil. In od takrat riž za prilogo kuham na ta način.
Popolnoma brez težav recept, vode ni treba spremljati - pobegnila bo ali ne. In riž vedno spremeni žito v zrno - brez kaše! In zahvaljujoč eni sami začimbi / začimbi postane "sončno"!
Preizkusite ta recept za riž in se prepričajte sami.
Sestavine za kuhanje:
Predkuhan riž - 1 kozarec ali več
Česen - 3-5 zob.
Rastlinsko olje - 30 ml
Sol, črni poper, začimbe - po okusu
IN, nujno, kurkuma
Za pripravo takšne priloge uporabljam predkuhan riž. Tudi navadni dolgozrnat riž se dobro obnese, a vsestransko ni dobro.
Kot vedno riž operemo v hladni vodi (zdi se, da je to pravilno), nato pa ga zlijemo v cedilo ali sito in pustimo, da se odcedi. Samo to brez veliko fanatizma ... Ni treba čakati, da se riž popolnoma posuši!
Medtem ko voda odteka iz riža, olupite česen in narežite na rezine - ne preredke.
Nato v ponev vlijemo rastlinsko olje, segrejemo. In nato dajte rezine česna. Cvremo kratek čas - sprva česen postane prozoren, nato se pojavi rahlo zardevanje - Je dovolj! Česen vzamemo iz olja - dal je vse vonje!
V ponev damo pripravljen riž, premešamo. Pražimo le nekaj minut, riž naj vpije olje.
Dodajte sol, mleti poper, nekaj začimb (neobvezno) in nujno žlička kurkume. Seveda, če nimate te začimbe - potem in nič, ne dajte... Toda brez kurkume bo riž navaden - bel ali motno siv. In kurkuma bo dala svetlo "sončno" barvo, riž bo veliko bolj privlačen.
Prilijte vročo vodo, tako da pokrije riž za 2 cm, premešajte. Ponev zaprite s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča.
Čas kuhanja je odvisen od funkcionalnosti vašega štedilnika in od same vrste riža. V 15 minutah imam pripravljen riž! Kuhajte, okusite, prijeten tek!
Lep pozdrav, Oksana!