Nikoli nisem znala kuhati dobrih sirov. V prvem letu zakonskega življenja sem imela dva poskusa v upanju, da bom presenetila moža, a rezultat so bile le slabo pečene palačinke. In ravno pred kratkim sem si prepustil cilj, da se naučim kuhati sirne pogače, in šel iskat informacije, kako to narediti na ta način in to pravilno. Zdaj želim deliti, kar se mi zdi najuspešnejši recept ...
Prvo pravilo dobre sirnice - prava skuta, ne sme biti tekoča, a tudi ne zelo suha, domač izdelek je popoln.
Drugo pravilo - razmerja. Za 400 gramov skute potrebujete le eno jajce, 2 žlici moke, 1 žlico sladkorja in 0,5 čajne žličke soli. In menim, da je ta recept najuspešnejši!
Kako oblikovati čudovite sirnice? En kuhar je izvidil to metodo: potrebna je ena žlica dobljenega testa "zavijemo" kot žemljico z roko v moki in jo oblikujemo tako, da sirnico obrnemo med dlan in ploščo strani noža.
Tretje pravilo - skute naj bodo majhne, zato se bolje kuhajo in jih je lažje prevrniti v ponvi.
Morda prvič ne bo delovalo, vendar se vam ni treba razburjati.
Najbolje je, da sirove pecivo cvremo z mešanico rastlinskega in masla. Za lažje obračanje syrnikov vam ni treba dati veliko naenkrat, prvič bodo dovolj štirje kosi.
Cvreti morate na zmernem ognju, doma imajo radi dobro ocvrte. Po cvrtju jih dam na papirnate serviete, da ima kozarec odvečno olje.
In najpomembnejše pravilo je morate kuhati v dobri volji, potem se bo res vse izšlo prav!
Hvala za pozornost in se naročite na kanal, pred nami je še veliko zanimivih stvari!
Biti zdrav!