Ko okusite moj recept Saltison, ne želite več kupovati klobas v trgovini. Ker se izkaže, da je salison iz svinjskega kraka neverjetno okusen!
Sestavine
Svinjska kolena
Česen
Sol
Spice
Zeleni
Voda
Torej, potrebujemo svinjsko gobico, ki tehta približno 1,5-2,5 kg. Steblo napolnite s hladno vodo in na slanem ognju kuhajte 3-4 ure v slani vodi, odvisno od velikosti in teže stebla.
Nato ga malo ohladite, odstranite kožo, ločite maščobo. Ločimo tudi meso od kosti.
Maščo narežemo na majhne koščke, meso narežemo. Dodajte črni poper po okusu in poljubne začimbe. Damo tudi česen - 1 glavico. Priporočam, da česen narežete na krožnike ali sesekljate - čutiti ga morate, potem bo bolj okusen.
Če vam je bolj všeč, po okusu dodajte pekočo papriko. Po želji lahko dodate tudi malo zelenja. Vse dobro premešajte.
Zdaj vzamemo neko obliko, na primer za peko torte ali samo plastične posode in jo pokrijemo s prozorno folijo. Filma bi moralo biti dovolj, da zavije celoten salison.
Kožo nežno razporedite na folijo za živila (na dnu in ob straneh), nato pa na mesno maso. Potapljajte z rokami ali s pire krompirjem. Kožo položite na vrh (če je levo), pokrijte s prozorno folijo.
Na vrh damo malo zatiranja in ga za 6-10 ur postavimo v hladilnik. Po tem lahko poskusite salison. Izkaže se zelo okusno! Poskusite :))) Lep tek, prijatelji!
Če vam je bil moj recept za salison všeč, ga prosim. Naročite se tudi na moj kanal, da ne boste zamudili novih receptov in člankov. Hvala vam!