Ti jajčevci kar odletijo! Začinjeno, začinjeno, v paradižnikovi omaki - pozimi jemo vse, kar sem pripravil, ker je zelo okusno. Mislim, da je ves trik tega recepta v skrivni sestavini, ki se na prvi pogled ne ujema z jajčevci. Zapišite recept!
Sestavine:
jajčevec
paradižnik
česen
čebulna čebula
Bolgarski poper
jabolka
začinjen poper
sol
sladkor
rastlinsko olje
kis
2 kg jajčevcev narežemo na velike kocke ali polkroge. 1 kg bolgarske paprike narežemo na srednje velike koščke, nasekljamo 700 g čebule.
Paradižnik spustimo skozi mlin za meso (mogoče je skupaj s kožo), da dobimo 2 litra paradižnikove mase.
Paradižnikovo maso prenesite v veliko ponev in kuhajte 5-7 minut. Nato vlijemo 150 ml rastlinskega olja, damo jajčevce, papriko in čebulo. Dodamo 2 žlici soli, 6 žlic sladkorja in vse skupaj kuhamo 15 minut na zmernem ognju. Ne pozabite občasno mešati.
Nato damo en majhen strok pekoče paprike. Narežemo ga na drobno, odstranimo semena. In nato v ponev pošljemo skrivno sestavino - 2 kisli jabolki. Narežemo jih na majhne kocke. Prosimo, upoštevajte: jabolka morajo biti točno kislih sort, sicer se bo okus izkazal za povsem drugačnega.
Dodajte 5-6 srednjih glav česna, nageljnove žbice na drobno nasekljajte z nožem. Dajte 8 žličk kisa 9%, dobro premešajte in kuhajte še 10 minut.
Vročo solato damo v sterilizirane kozarce in zavijemo. Nato ga obrnemo na glavo, pokrijemo z odejo ali krznenim plaščem in pustimo, da se popolnoma ohladi.
Od določene količine sestavin dobimo na izhodu približno 5 litrov končne solate. Dober tek, dragi moji bralci!
Preberite tudi: Kumare s česnom v paradižnikovi omaki za zimo. Moj najljubši recept
Če vam je všeč recept za jajčevce v Krasnodarskem slogu, vam je všeč. Naročite se tudi na moj kanal, da ne boste zamudili novih receptov in člankov. Hvala!