Če vam pite med peko v pečici pokajo, potem je ta članek za vas. Delila bom svoje skrivnosti za popolno peko.
Pite so različne, najpogosteje pa poči skuta in tudi piškoti, ki močno narastejo. Tako se vsaj zgodi meni. Toda na splošno so moje metode primerne za vse pite.
Ne gremo v razloge, zakaj torta poči. To je lahko presežek sode ali pecilnega praška, previsoka temperatura, pod vplivom katere je na vrhu hitro nastala skorjica, torta pa še ni imela časa, da bi se dvignila itd. Če so ti razlogi izključeni, vam bo moj nasvet v pomoč.
Povedal vam bom natančno, kaj počnem, da torta ne poči in je njena površina gladka in lepa. Preden pito torej dam v pečico, jo na več mestih prebodem z zobotrebcem, na vrhu pa jo namažem z zelenjavo ali maslom. Zagotovljena je enakomerna skorja brez razpok.
Toda ta metoda ni primerna za vse torte. Če je testo na primer dovolj tanko, potem morate ravnati drugače. Kolač lahko vzamete iz pečice, ko mine polovica časa pečenja.
Počakamo 10-15 minut, nato pa torto spečemo kot običajno. Ta metoda ni primerna za piškote. Ampak, na primer, za pite s skuto - popolnoma popolne.
Če vam je bil članek koristen, vam je všeč. Naročite se tudi na moj kanal, da ne boste zamudili novih receptov in člankov. Hvala vam!