Te juhe imenujejo tudi "juha iz lenih cmokov". So zelo preproste in enostavne za izvedbo, ne zahtevajo veliko časa in denarja. In rezultat je vedno uspešen!
Obstaja veliko možnosti za pripravo juh s cmoki. Lahko je preprosta piščančja ali zelenjavna juha z njimi ali grahova juha in celo boršč. Mimogrede, borš s cmoki je zelo nenavaden in hkrati neverjetno okusen!
Za takšne juhe vam ponujamo dve možnosti. Da imate na izbiro veliko.
Juha s cmoki in zelenjavo - pusto
Sestavine:
2 kos krompir
korenček
čebula
paprika ali paradižnik
3 žlice. l. moka
sol
poper
Lovorjev list
rastlinsko olje
zelenice
Priprava:
1. Čebulo in papriko na drobno narežemo na kocke. Korenje naribajte, krompir pa olupite in narežite na kocke.
2. Krompir damo v ponev, prelijemo z vrelo vodo, solimo in kuhamo.
Pomembno! To je vitka različica juhe, ki pa jo lahko skuhate z juho in mesom ali ribami.
3. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo, korenje in papriko, dokler zelenjava ne postane mehka.
4. Za cmoke v posodo zlomite jajce, dodajte 1 žlico. moko, dobro premešajte jajce z moko in prilijte majhno zajemalko vroče juhe, v kateri se kuha krompir.
Mešanico jajčne moke z juho na hitro premešajte in skuhajte testo. Dodajte sol, mleti črni poper in zelišča.
5. Ko je krompir kuhan, z žlico z žlico zapičite testo v testo in ga potopite v vrelo juho. Cmoki se bodo takoj utopili v vodi. Ko bodo kuhali, bodo priplavali na površino juhe.
6. Takoj, ko se pojavijo vsi cmoki, dodajte cvrtje in zelišča, pustite, da juha še enkrat zavre in ponev odstavite z ognja. Juho nalijte v sklede in postrezite.
Dober tek!
Boršč "Poltava s cmoki"
Sestavine:
500-700 gr. govedina s kostmi ali perutnino (raca, juha piščanec)
2 srednji pesi
sol
mleti črni poper
2 žlici žlici l. maslo
4-5 st. l. paradižnikova mezga
h. l. kis
1 čajna žlička Sahara
čebula
korenček
3-4 krompirja
500 gr. zelje
3 lovorjevi listi
5-6 grah črnega popra
4-5 strokov česna
0,5 skodelice kisle smetane
2 žlici žlici l. drobno sesekljan peteršilj
Za cmoke:
1 skodelica ajdove ali pšenične moke
0,5 žličke sol
0,5 žličke soda
7 žlic kisla smetana ali kefir ali samo na jajcu, brez sode
Priprava:
1. Sperite meso ali perutnino, pokrijte s hladno vodo in kuhajte do mehkega, odstranite peno. V juho dodajte celo korenje in čebulo.
Ko je meso kuhano, ga odstranimo iz juhe in narežemo na koščke.
2. Korenje naribamo in malo dušimo na maslu. Peso operemo, olupimo, narežemo na tanke trakove ali naribamo na grob ribež in damo na korenje.
3. Nalijte malo juhe in dušite približno 10 minut, da se zmehča, dodajte vodo ali juho. Začinimo s soljo in poprom. Na koncu dodamo paradižnikovo pasto, sladkor in kis, segrevamo 5 minut.
4. Krompir olupite, narežite na rezine. Zelje nasekljajte na trakove.
5. V vrelo juho damo krompir in zelje. Po 10 minutah dušite zelenjavo in lovorjeve liste.
Kuhanje cmokov:
Iz kozarca moke in kefirja zamesimo mehko, a ne žilavo testo z vsemi ostalimi sestavinami. Testo zvijemo v klobaso in narežemo na 1 cm velike kose.
6. Vrnimo se k boršu. Česen olupite in dodajte boršč 1 minuto pred koncem kuhanja, tja pošljite vse cmoke. Takoj, ko se pojavijo vsi cmoki, ugasnite peč.
Pri serviranju v vsak krožnik dajte žlico kisle smetane in dodajte zelišča.
Poltavski boršč s cmoki je okusen in nasiten - pripravljen!
Okusno vsem!
Vam je bil članek všeč? Hvaležni bomo za vaš všeček in naročnino na kanal.
Hvala, da ste prebrali do konca!