Sezona njihovih (lokalnih) sezonskih paradižnikov je v polnem razmahu. Čas je, da razmislite o varnosti hrane in iz njih naredite nekaj ducatov kozarcev slastnih praznih delov.
Najdite več vloženih možnosti za najbolj okusne vložene paradižnike.
V medenem nadevu ali z medom (zanesljivo)
Sestavine za 1,5 litra vode:
strok česna
koper dežnik
2 lovorjeva lista
1 strok
3 piment graha
5 zrn črnega popra
2 uri l. kis 9% ali 0,5 tsp l. citronska kislina
1,5 žlice. l. sol
4 žlice. l. Sahara
1 žlica l. ljubica
Kako kuhati:
1. Paradižnike prelijte z vrelo vodo v 1-litrskih ali 3-litrskih kozarcih, segrejte in odcedite.
2. Za marinado zavremo vodo in v njej zavremo vse sestavine, razen kisa in medu. Nalijte jih čisto na koncu in takoj odstranite s toplote.
3. Kozarce za marinado tretjič prelijte s paradižnikom in takoj zavijte, obrnite na pokrov in zavijte, da se popolnoma ohladijo.
Tu je še en odličen in preizkušen recept:
Paradižnik za zimo "Honey" brez sterilizacije - z zelo okusno kumarico
Kraljevska ali sladka in začinjena (okusna)
Sestavine za 1 liter vode:
1 skodelica sladkorja
2 žlici žlici l. sol
5 zrn črnega popra
koper dežnik
pol stroka pekoče paprike
1 paprika
3 lovorjevi listi
3 stroki česna
vejica bazilike ali zelene
1 strok
1 uro l. ocetna kislina ali 1/3 žličke. l. limona
Kako kuhati:
1. Paradižnik tesno položite v kozarec, dodajte bolgarski poper, sesekljan na 3-4 koščke, in grenke koščke ter česen in koper. Enkrat prelijte z vrelo vodo, segrevajte 15 minut. Izpraznite vodo, ni potrebna.
2. Vse začimbe in zelišča skuhamo v 1 litru vode skupaj z baziliko ali zeleno. Pred zalivanjem odstranite zelišča.
3. V marinado vlijemo kis ali dodamo citronsko kislino. Zmešajte.
4. Marinado prelijemo po kozarcih paradižnika. Lahko se sterilizira 7-10 minut ali pa se takoj zvije in zavije.
Shranjujte v hladnem prostoru brez sterilizacije. S sterilizacijo - v stanovanju.
Še en recept v vaši hranilnici:
Vloženi paradižniki za zimo "Oblizni prste"
Sovjetska marinada s češnjevo esenco in listi (babica)
Sestavine za 3-litrsko pločevinko:
1,5-2 kg paradižnika
zelenica (stebla in dežniki kopra, listi hrena, ribez, češnje)
2 lovorjeva lista
10 zrn črnega popra
3 piment graha
1,5 l vode
75 gr. sol
100 g Sahara
1,5 žlice. l. kisova esenca (to je v vsakem kozarcu!)
Kako kuhati:
1. Steriliziran kozarec napolnite s paradižnikom, dodajte vse začimbe.
2. Paradižnik v kozarcu prelijte z vrelo vodo in pustite, da se pod brisačo ogreje 15-20 minut. Nato vodo odcedite. Ponovite s čisto vodo.
3. Iz druge vode pripravite marinado, dodajte ji vodo do zahtevane količine. Zavremo vodo z zelišči, raztopimo sladkor in sol. Odstranite vso travo!
4. Vrelo marinado nalijte v kozarec paradižnika do roba, kozarec rahlo pretresite, da se sprostijo zračni mehurčki, po potrebi dodajte še malo marinade. V vsak kozarec nalijte esenco kisa.
5. Kozarce zavijte z vročimi pokrovi, steriliziranimi v vreli vodi.
Kozarec večkrat obrnite navzgor in navzdol, preverite, ali pušča in pustite, da se ohladi na glavo, s pokrovom na krožniku. Ni treba zaviti.
Nekaj receptov za paradižnik za zimo, ki vam bodo morda všeč tudi:
Vloženi paradižniki "Zadonskie" za zimo - brez sterilizacije, vendar popolnoma shranjeni v stanovanju!
Paradižnik za zimo v litrskih kozarcih - za shranjevanje v stanovanju
Uspešne praznine!
Naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem" v
Zen- <<< več kot 2000 receptov za katero koli denarnico in obrok
Telegram- <<< recepti, nasveti, humor, izbor, uporabne stvari
Instagram- <<< hitri recepti za napredne
Yandex. Messenger-<<< zdaj smo tudi tu
Hvala, da ste prebrali do konca!