Poletje... Čas ne samo za žar in sedenje za zimo. Čas je, da vzamete svoj lonec ali kotel, pojdite na dačo ali v naravo in začnite pripravljati zelo okusno jed z aromo ognja.
Shulum je bogata in neverjetno okusna juha iz mesa (jagnjetina ali govedina, včasih svinjina in celo enolončnica), zelenjave in zelišč.
Najboljša možnost za odhod s prijatelji na prosto!
Sestavine:
meso s kostmi ali enolončnico
čebula
paradižnik
korenček
krompir
zelenice
česen
sol
Lovorjev list
poper v zrnu
strok grenke ali pekoče paprike
čebelji poper in jajčevci, če želite ali je mogoče
Kako kuhati:
1. Meso grobo sesekljajte (najbolje kost ali rebra). Dajte v kotel in pokrijte z vodo. Kotel postavite, da se kuha približno 1-2 uri nad ognjem. (vse je odvisno od izbranega mesa).
Če se uporablja obara, jo je treba položiti v že prekuhano vodo.
2. Končani juhi dodajte eno celo čebulo in 1-2 narezane na pol obroče.
3. Paradižnik narežemo na kline in ga z mesom položimo 10 minut po čebuli. Nadalje bolgarski poper in jajčevci, narezani na velike palice.
Korenje v Schulumu, pa tudi poper z jajčevci - neobvezno.
Ljubezen - nato dodajte, obvezno uporabite samo kroge ali velike kose. Brez rende!
4. Krompir olupimo in narežemo na kocke ali na 4-6 delov gomolja. Če je krompir majhen, ga lahko položite celega.
5. V kotel takoj dodajte lovorjev list, piment, sol in začimbe po okusu. Pekoča ali grenka paprika je položena cela.
Juho kuhamo toliko časa, da je krompir pripravljen.
6. Nekaj minut pred koncem kuhanja v lonec damo sesekljana zelišča in sesekljan česen.
7. Odstranite šul z ognja, lonec pokrijte s pokrovom in pustite, da se kuha 20 minut.
Vroče šulum nalijte v krožnike in postrezite s svežimi zelišči in seveda rdečim vinom.
Dober tek!
Naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem" v
Zen- <<< skoraj 2000 receptov za katero koli denarnico in obrok
Telegram- <<< recepti, nasveti, humor, izbor, uporabne stvari
Instagram- <<< hitri recepti za napredne
Yandex. Messenger-<<< zdaj smo tudi tu
Hvala za branje do konca!