Ne bom se mučil z dolgimi zgodbami in kopico slik - pravkar sem pripravil marmelado iz hrušk, ki so jih ob koncu tedna prinesli iz vasi. Hitro jih je bilo treba pritrditi, sicer se poslabšajo. In tukaj se je zgodilo.
Sestavine:
2 kg hrušk (olupljene iz srčkov in semen - na polovice)
1,5 kg sladkorja
sok pol limone
1,5 skodelice vode
Kako kuhati:
1. Že olupljene polovice hruške prelijte z vročo vodo in limoninim sokom, postavite na štedilnik. Hruške blanširajte 15 minut.
Nato dodajte 2 skodelici (0,5 kg) sladkorja. Zavremo.
Odstranite s toplote in odcedite v drugo posodo. Obremenitev.
2. 1 kg sladkorja raztopite v vroči tekočini in segrevajte do vrenja.
3. Vročo parjeno hruško nekoliko ožamemo z lesenim pestičem ali žlico. Ni treba mešati! To ni marmelada, ampak marmelada. Dovolj je, da polovice malo zdrobimo.
4. Vroč sirup vlijemo v hruškovo maso, na hitro premešamo in pustimo, da se dve uri namaka pod pokrovom ob strani.
5. Marmelado vremo 5 minut, dvakrat zavremo in ohladimo 2-3 uri.
6. Razporedimo po kozarcih in zvijemo. Izkazala se je zelo aromatična in okusna marmelada! Sem že poskusil s palačinkami.
Dober tek! In uspešne praznine!
naročite se na kanal"Kulinarične opombe o vsem".
Hvala za branje do konca!