Ne marate pollocka? Preprosto ne veste, kako ga skuhati!
Delimo skrivnosti, kako okusno ocvremo polok s hrustljavo skorjico, pečemo sočno in apetitno v pečici, prav tako pa vam povemo nekaj skrivnosti.
Shrani med zaznamke!
Tu je nekaj koristnih nasvetov za odlične rezultate:
- vzemite samo visokokakovostne ribe - trup milostev ne sme biti rumenkast in neprijetnega vonja;
- odtajajte samo naravno, brez sklede s toplo vodo itd.;
- bolje je izbrati srednje velike ribe - veliki trupi so odrasli in so lahko precej trdi;
- vzemite trup že brez drobovja - lažje ga boste očistili.
Ocvrti polok z zelo hrustljavo skorjo
Sestavine:
polok
sol
poper
moka
1 žlica l. naribane limone
škrob
zdrob
rastlinsko olje
Priprava:
1. Ribe odmrznite, odstranite plavuti in jih narežite na koščke, vendar ne majhne.
2. Ribe temeljito posušite s papirnatimi brisačami.
3. Naribajte limono (svežo ali zamrznjeno) in s to pasto pokrijte ribe. Pustite delovati 10 minut.
4. Polovka spet posušite s prtički. Začinimo z mletim črnim poprom in malo soli.
5. V skledi zmešajte enake dele moke, koruznega škroba in zdroba.
6. Panirane rezine ribe potopite in jih položite v vroče rastlinsko olje. Pražite brez pokrova 3-5 minut na vsaki strani.
Končano!
Pollock s paradižnikom in sirom v 30 minutah
Zelo preprosta jed. Polok narežemo na fileje. Položimo v namaščen pekač.
Na vrhu ribe je nekaj rezin paradižnika in rezina sira. Namažite s kislo smetano.
Solimo malo, popramo in pečemo pri 200 stopinjah v pečici približno 25-30 minut.
Polnjeni pollok
Sestavine:
1,5-2 kg miloščka
čebula
korenček
limona
koren ingverja 1 cm
50 gr. majoneza
1 uro l. gorčica
1 žlica l. paradižnikova mezga
1 žlica l. sojina omaka
sol
začimbe po okusu
Priprava:
1. Trupe poloka sperite, olupite, obrežite plavuti. Trupe potresite s soljo in začimbami.
2. Ingver naribajte. Ribe pokrijemo s pripravljeno kašo.
3. Narezite se na polovko od hrbta do trebuha, približno do sredine trupa rib.
4. Pripravimo omako. V skodelici združite: majonezo, paradižnikovo pasto, sojino omako in gorčico. Polloka premažite z omako.
5. Korenje operemo in narežemo na trakove, čebulo nasekljamo na kolobarje. 6. Polok položite na list folije.
7. Ribe nadevajte s korenčkom in čebulo. V reže položite tudi rezine limone.
8. Iz folije naredite čoln s platišči okoli robov, tako da med peko nič ne steče na pekač.
Pollok pečemo v pečici pri 180 stopinjah 30 minut.
Postrezite sočno polnjeno pollok.
Vam je bil članek všeč?
Hvaležni bomo za vaše všečke in naročnina!
Hvala za branje do konca!
Srečno!