Najbolj občutljivo sira sem jih kdaj kuhano.
V ta namen bo sira morali pripraviti domač sir. Ja, to je nekoliko bolj zamudno, ampak rezultat je vredno. Všeč mi je, da je ta sladica sem popolnoma kuham svoje roke. Sem prepričan, da je narejena iz naravnih proizvodov, in zato je idealen za ljudi, ki iščejo kakovost svoje hrane.
Vse sestavine, ki so potrebni za pripravo tega sira, boste našli na koncu članka. Srečno branje!
Postopek za pripravo
sir
Sem že objavil članek, kjer so koraki naslikal priprave sira postopek za to sira. Na kratko poveste, kako jo kuhamo. Povezava na podroben recept bom zapustil ob koncu članka.
Vse sestavine v ponvi Pošlji. Segrejemo do 80 °, nato hladno očisti v pečici 1 h. Seva skozi sito z Gaza in jih v čez noč hladilnik. Moral bi dobiti okoli 500-600 g sira.
testo
Če želite to narediti moramo sira shortcrust pecivo, vendar brez dodanega sladkorja. Francoska klic je vetrič, ki je, mleto testo.
Maslo se pospravi v hladilnik za 20-30 minut, nato pa naribamo. Dodajanje moko, sol in trituriramo v vseh žetonov. Rumenjak se zmeša z vodo in vlijemo testo. Hitro mešamo testo z roko, dokler gladko. Pomembno je, da se testo ni imela časa, da se ogreje, če je toplo, se bo začela razvijati gluten, ampak nasprotno, skušamo izogniti. Testo oblikujemo v plasti, debeli približno 2 cm, pakirani v folijo in pospraviti v hladilniku za 20-30 minut.
Testo se ne drži, ga razvaljamo med dva lista peki papir. Rolling velikosti obliki, tako da je testo pokriva dno in stranice tvorijo. Prednostna pečemo odstranljivi obliki ali jeklena obroča. Če pečemo obroč dno oblika obtyanut folijo. Oblika testo pospravi v zamrzovalnik za vsaj 10 minut.
Sir in osnovni sklop
Do ohlaja testo, Clean pripravi nadev.
Sveži sir podrgnil skozi sito, dodamo polovico sladkorja in vse ostale sestavine, razen beljakovin, mešamo, dokler gladko. Beljakovine bič s polovico sladkorja, dokler lahka vrhov. Fazni pristop 3 uvede Kolač od bjelanaca in rahlo premešamo roke tako, da se teža ni poravnana. Oblika odstranimo iz zamrzovalnika in premiki v njeni sira polnjenje. Nadev enakomerno porazdeljena po obliki, izberite obliko tabele, vendar je točna.
Pečemo pri 160 ° okrog 50 minut. Preverjanje pripravljenosti sledi. Zato je treba oblikovati v rokah in rahlo tresenje, če je center strese, in ne rob - za sira je pripravljen. Sira na fotografiji sem spečemo pri 200 ° za 30 minut, tako da se je izkazalo z porjavi skorje, vendar znotraj tekstura je bolj gosto. Če pečemo dlje časa in pri nizki temperaturi, se bo struktura lahko bolj mehko in sočno. Po peki sira dovoli počitka v peči, dokler se ohladi, in nato odstranimo v hladilniku vsaj 6 ur in prednostno preko noči.
Pred postrežbo, da potresemo z žlico sira sladkorja in ustrelil svojo plinski gorilnik. Ta korak ni obvezen, vendar pa bo veliko okusnejša. Gorilnik stvar je poceni, je mogoče kupiti v gradbeništvu ali ribiško trgovino. Moj z jeklenki me stane 500 rubljev.
Moja žena ljubi pour marmelado sira jabolko, in jaz kot maline. V vsakem primeru je zelo okusno. Dober tek.
sestavine
Sir, fromage blanc
1.5 litrov mleka
20-30% krema 200g
Jogurt 3% 250 c
Limonin sok 20g
Peščena podlaga brez sladkorja (prepir)
Maslo 60 gr
Moka, 120 gr
Sol 2 c
Rumenjak 1 kos
Voda 25 g (led)
osnova sir
Fromage pinot 400g sir
Krema 33% 90 g (more nadomestiti kremo 20%)
sladkor 70g
Jajca 2 kosa
Koruzni škrob 20 g
Vanilija ekstrakt 1 uro. žlico (10 gramov vanilijeva sladkorja)
Put 👍 oceniti ta članek. In da ne zamudite nove recepte,Naročite se na kanal!
Poskusite kuhati več:
Skuta, Fromage pinot
Kdo je Bunbich in zakaj se pripravlja. Kako sem postal blogger
Nenavadna kruh peciva
Vse, kar morate vedeti, da kuhati torto, "Mleko dekle." Preprost recept nemške klasike