Še naprej študija sladice sovjetskih časov. Danes bodo razpravljali o "Sand Ring", "Sponge torto s smetano beljakovine" in "tubi smetane."
V času Sovjetske zveze je bilo veliko različnih sladic. In če je bila torta včasih težko dobiti, to pecivo takšnih težav ni prišlo v poštev. Vsakič, ko pekarna pripravlja njihove spremembe torte. Ampak na račun gostov vsi dobili kakovostne sladice.
Osnovne informacije o sladicah, sem izvedel iz knjige leta 1976, "Proizvodnja peciva in slaščic," avtorji: AP S. Markhel Y. L. Gopenshteyn in S. V. Pogumno.
Puff pastry "zvitki s smetano"
Torta, kot že ime pove, pripravo vlečeno testo. Najprej testo bila valjane in rez v postavitev na trak 3 cm. Potem privit na kovinsko stožca in poslali peče.
Ko Pogačo ohladi, je bil odstranjen iz stožca, napolnjene s smetano in posuto z drobtinami iz listnatega testa in sladkor v prahu.
Pri pripravi gradiva za ta članek, sem ugotovil, da je bilo še bolj preprosta različica "cevi" z zelo čudno ime.
Pecivo imenovano "govedina". So bili pripravljeni iz myatogo listnatega testa, ki je zvit v nastajanju, nato narežemo na posebno vdolbino.
kolačev obroč
Najlažji torto v trenutni zbirki. Obroč sestavljena iz testa, ki je bogato posuta s praženi oreški.
Ker se spomnim, kot so oreščki vedno ravnala arašidi. Torte sem čisto off vse matice in zloži v vrečko. Prva ate kolačev obroč in matice levo na pomlevka.
Biskvita s kremo proteina
Torta sestavljena iz več plasti biskvita, običajno ne več kot 3. Vsaka plast je izdatno navlažimo z sladkorni sirup. Potem sendviči sadni nadev. Topsheet je prevlečena s proteinsko smetano. Z peciva ravni smetana glavnik beljakovin in dobimo različne vzorce.
Kot otrok sem imel rad to torto. To se prodaja v vseh pekarnah mesta. Prva stvar, ki sem vedno pojedel kremo, in šele nato nadaljujte z piškot.
Kakšno torto vam najbolj všeč v ZSSR?
Prejšnji članki o sovjetskih sladice:
Priljubljene sladice iz preteklosti. Kaj sladkost oboževal v ZSSR. 5. del- obroč, navadni slez, rezin in olimpijski
Priljubljene sladice iz preteklosti. Kaj sladkost oboževal v ZSSR. del 6- Slavutich, tartuf, goba s proteinsko smetano