Testo za ta recept Izkazalo se je zelo okusna, poleg tega, da ne bi dobili stale za dolgo časa in ne sesulo. Lansko leto, sem pustil torto posebej za testiranje, ne pa tudi zaviti v folijo za 2 tedna, je seveda na vrhu usahnil, ampak tudi znotraj cut in sploh ni bil suh.
SESTAVINE
Mleko - 250 ml.
Kvas surovo -40gr. (14gr ali suho).
Maslo - 50g.
Margarina - 50g.
Svinjska mast -25gr.
Rastlinska olja - 1st.l.
Kislo -125ml.
Sol -1 / 3ch.l.
Sladkor -300gr. (+ 2st.l).
Rumenjake -5sht.
Cognac -1st.l.
Vanilijev sladkor paket -1
-750-800gr moke.
Rozine - 100g.
Način priprave
V ponev vlijemo 250 ml mleka, prinese domov ga do vrenja in pustimo, da se ohladi na temperaturo okoli 40 stopinj. Dodaj v 2 žlici toplo mleko sladkorja. Dodajanje surovo Kvas 40 gramov, se lahko nadomesti s suhim 14gr., Pa mi je všeč, da delo s surovim kvasom. Premešamo in pustimo stati 10-15 minut, da se zagotovi, da je delo kvasa.
V tem času, zmešajte 50 g mehkega masla, 50 gramov margarine, 25 gramov masti, svinjske masti, ki jih lahko kupite ready-made ali pa sami. Slanino narežemo na koščke in vyzharit na srednje močnem ognju, dobili maščobe odteče in pustimo, da se ohladi. Dodaj 1 žlica rastlinsko olje.
Pripravite torto za maščobe, da ko je kvas testo dodate različne vrste maščob samo v korist, testo Izkazalo se je krasno! Dodajanje maščobe oživili kvas z mlekom. Prahi hoditi za približno 10 minut, v tem času ločujejo rumenjake od beljakov, ne bo potrebno belci. V skledo vlijemo 300 gramov sladkorja. Dodajte rumenjake in grind vse skupaj, in zdaj smo dodali 125 g kisle smetane, premešamo in dodamo vanilin sladkor. Dodajanje prejemati težo in obdržati težo kvas, dodamo 1/3 žličke soli 1 žlico skate, dodatek presejano moko in zamesimo testo na debelino nekoliko debelejši kot palačinka, pokrijte in jih na toplem za 20-30 minut. Pripravite rozine. Namočimo, da se posuši in ga razvaljamo v moki. Mi vzel gobo, udaril in dodamo rozine in moko, zgnetemo testo ni malo držijo za roke. Odstrani testo naraste za 1-2 uri, testo dvigne kot štancani in drugega predmeta poveča za 2-3 krat. Sedaj pripravljen za distribucijo testo v kalupih, se kalup napolni testo 1/3 oblikah. Odstranite na toplem, da vzhaja.
Kot vzpon testo dobro, čaka torte v pečici segreti na dnu dam majhen pekač z vodo, da ne sežganih pogače od spodaj, pečemo pri 180 stopinjah 15 minut, v tem času velikonočnih pecivo imeli čas, da Ocrveniti na vrhu jih pokrijemo s folijo in zmanjšuje temperaturo na 170 in pečemo še 15-30 minut, dokler kuhani, je vse odvisno od velikosti pecivo.
Tortice, preden sem dobil potem na sredini in na koncu ena velika.
Maže ohladimo pogače z glazuro. In takoj potresemo peska.
Naročite se na moj RSSKuhanje z Kalninju Natalia
Če vam je všeč recept - Daj razreda, delež na socialnih omrežjih ali pošljete komentar. Vaše povratne informacije - najboljša nagrada zame 😘 😘 😘
Podrobnosti in kuhanje podrobnosti si lahko ogledate v mojem zelo kratkem videu spodaj.
Dober tek!