Piščanec - Bird zapleteno. Pretvarja, da je pošteno, roza, okusno videza, nakup - ta ha-ah-adost! Kolikokrat je bil, bo v pečici pečemo okusne in zelo dostojno trupa, odprete pol ure kasneje - oblika nerazložljivo brizganjem tekočine, piščanec sam zmanjšal za polovico, in vonj je - saj veš, da je točno nihče bo.
Se je zgodilo?
Vem, da se je zgodilo. Ker je piščanec je danes ena izmed najbolj dostopnih, in zato kupil meso. In proizvajalci včasih... ne izgubi zavest tudi delno, ampak v celoti.
Torej, kaj storiti potem? Ne zaupajte in preveriti. Organoleptične.
Prvi - videz.
Piščanec ni modni model in član družbe. ker je Trup mora biti sorazmerna.
Če ponujate piščanca telo z nesorazmernimi udov (ali, še posebno na dojki) - preži. Zdorovuschie noge, tudi čudovite prsi z razpada krila - zanesljiv znak, da je življenje ptic polnjene hormoni.
Sumim, da so hormoni zdaj že odrasel na proizvodnjo mesa živali. Pospešiti teže niz - ki bi zavrne od proizvajalcev? Tako da ne bo mogli izogniti v prehrani, in da so škodljivi ali ne - to je bolje, da ne mislim.
Samo, če si ne more vzeti vasi piščanca zrasla na staro tehnologijo - v zrnju, Črvi in trave, je bolje izbrati bolj ali manj za oblikovanje zložljivo (pločevinko, manj teh hormonov jedel).
So še vedno v resnici in okusa sprememb. Opazili smo, da kuhano piščančje se zdaj bolj pogosto - okusa, eden izmed njih muck? Tukaj je nekaj. In meso ob kosti ona dobi grdo, tudi lahko sveže ptice dobili zelo čuden in neprijeten okus. Nekateri tega ne opazijo, ampak večkrat opazil z otroki (katerega okus brsti so still're razvajen). Leg grizli piščanca iz vasi, tako da golimi ostanki kosti. Iz trgovine zaraščena - ugriz, je vprašanje, zakaj se ni jedel - jezijo, pravijo, da imajo kosti meso "ni tako."
Mladi piščanec koža je mehka, lahka in nafta - bledo rumene barve. Če so barve nekoliko drugačna - je bolje, da ne bo. Brojlerjev do starosti ne preživi, in razbarvanje in ne kaže, da je bolan je dejal.
Če vse izgleda dobro, potem pa bolj piščanec nahod. Kohl diši po belilo - ne bo. Kloriranje mesa, kot so razširjena in še vedno zakonito prakso, poleg tega pa je neodgovorno prodajalci, ki prodaje plesniva stvari, najprej izperemo ogrodje "vonj", nato pa bodo v šibki raztopini belilo.
Povohal? Zdaj je sonda.
O elastičnost tiho - če pritisnete s prstom, in zapustil jamo - ni potrebno sprejeti.
in ne mora mokro kokoš. No, ja, ja, koža trupa mora biti kot suho. Če je mokro (mokro močna, ne samo smiselno, zaklane perutnine vlazhnovatoy), potem ne dve možnosti: bodisi odtajane ptic, ali za povečanje teže (ali odbili vonj), uporabljene v voda. In tudi potem ne potrebujemo.
Obstaja še ena možnost - "Drsnost" in lepljivosti. Če je koža malo, tako sluzast, to pomeni, da ptica je bil bolan, in jo hranijo z antibiotiki (In to je brez upoštevanja dejstva, da lahko dobro so začeli s plenom, ampak... speremo z kalijevega permanganata, na primer, nekajkrat se srečujejo s to vrsto goljufije).
Oh ja - zadnji znak: če je piščanec zapakirana v vrečko tekočine v njej ne bi smelo biti. Tu ne bi smeli, in to je to!
Vso srečo pri iskanju!
Kot in se naročite na ne zamudite recepti bo pomagal (tukaj so zelo pogosto)