Prvotno starodavne ruske jedi pripravljene v pečici od tali. Pot z mesom ali ribami dobro tesni do testa in pustimo stati nekaj ur hrepenenja. Peči so odšli, in skupaj z njimi, in veliko starih receptih.
Odločil sem se, da bi poskušali premakniti ta stari recept v sodobnih razmerah in obnoviti tradicijo ruskega kuhanje zelo dišeče in okusno meso. Njena posebnost je, da je meso dušena v kvass in je, seveda, ji daje poseben okus. Priprava jedi z modernim zelo preprosta, morate le čas pogasile pečico.
Jed je stara Ruska kuhinja se imenuje "Tavranchuk". Za se lahko uporablja govedinaLamb ali celo ribe. Meso se običajno uporablja prsi, vendar to ne prepreči, da izberete druge dele. Prej je bilo krmijo s kašo, tudi kuhano v pečici.
Jagnjetina v pečici po starem ruskem receptu
Sesekljajte čebulo. To je lahko pre-fry, je neobvezno.
Ne bom ga prepražimo, in bom kmalu iz čebule v lonec pogasiti.
V originalnem receptu ni korenje, ampak bom dodamo malo.
Rezultat je vzglavnik iz zelenjave - čebulo in korenje.
Položite meso. To lahko takoj dodamo sol, poper in premešamo.
Izračun soli, kot je ta:
13-14 g soli na 1 kg mesa.
Dodajte rezine česna.
Nato dodam doma pivoRecept za dolgo časa, je na našem kanalu.
Lahko uporabite ukaz in trgovine, je bolje, da je pivo, ki za razpršenost.
Tam je manj sladkorja in je bolj primeren za ta namen.
Imam vključeno vrček kvass. Dodajte preostale začimbe. Postavite posodo v pečico.
Temperatura 200 ° C stopinj.
Po 30-40 minutah zmanjšati temperaturo 150 ° C stopinj.
Meso dušimo 2,5 - 3,0 ure.
Malo več kot 3 ure.
Meso je pripravljen, jasno kaže, da je zelo mehko in sočno.
Ti dober tek želim!
VIDEO Recept
Če ti je všeč stari ruski recept pečenko z kvass, dvignite prst navzgor. Napišite v komentarje o receptih, ki včasih spominja na preteklost, in toplo dušo.
Jabolčni zavitek s hrustljavo skorjico
Jejte bučno odrasle in otroke ...
Vse najboljše!