Najprej pripravimo sestavine za juho. fino shinkuem zelje.
3-4 krompir narežemo na majhne kocke.
300g mletega mesa (sem prašičje govedine) sol, poper in dobro premešamo.
Iz pripravljenega nadeva zdrsne v majhne mesne kroglice.
Posoda zlijemo 3 litre vode. Ko voda zavre, da izpusti mesne kroglice.
Ko voda zavre z mesne kroglice, dodamo krompir v njej. Pena, ki se pojavi na vrhu, odstranite žlico.
Po 2-3 minut, dodamo narezan zelje. Po vrelo juho kuhamo približno 10-15 minut.
Če mladega zelja, je treba dodati na koncu kuhanja.
Medtem ko se juha kuha pripravo prepražimo.
2 por narežemo na rezine. Namesto tega lahko uporabite pora čebulo.
Tri korenje na fin Rende.
Na vrhu paradižnika storiti plitvo križni rez. Paradižnik predkuhan na 20-30 sekund, potem prestavite v mrzlo vodo.
Po tem paradižnik je zelo enostaven za čiščenje od kože.
Olupljen paradižnik narežemo na kocke.
Majhna količina rastlinskega olja passeruem por, približno 3-4 minut. Nato ji dodamo nariban korenček.
Passeruem korenje do mehkega in dodamo paradižnik.
Passeruem zelenjava približno 5-8 minut.
Medtem, v ponev dodamo 4 žlice. l. proso.
Proso je treba dobro izperemo. In najboljše od vsega proso, pred kuhanjem za 4-6 ur, dodamo vodo in pustite infuzij.
Ko je vse kuhano, porjavi v ponev dodamo zelenjavo.
Vse Solim okoli 0,5 v. l. sol in poper po okusu.
Dodamo drobno sesekljan peteršilj in lovorov list.
Juha je pripravljena, da bo služil.
Dober tek!
Sestavine:
Voda - 3 l
polnjenje (pig-goveji) - 300 g
zelje - 200 g
Krompir - 3-4 kom.
korenje - 2 kom.
paradižnik - 2 kom.
proso - 4 žlice. l.
por - 2 kosa.
peteršilja - 1 kup
sol - po okusu
zmleti poper - po okusu
lovorjev list - 1 kos.