Dobrodošli! Danes sem pripravlja obara piščanca... In po mojem mnenju je najbolj enostavno kuhanje obara, tako da sem napisal "leni". Moraš Tinker s samo butchering piščanca, čeprav ta postopek ni nič zapletena in dolga, ne! V povprečju ena piščanec, 2 kg, 3 pol litrske pločevinke pridobljeni dušimo.
Put Huskies, pisati komentarje, se prijavite! Vse to je zelo pomembno za avtorja, in to je zelo potrebno za spodbujanje kanal. Jaz ti bom za to zelo hvaležen!
Za pripravo obara bo treba:
Cel piščanec - me ta čas, piščanec, ki tehta 1,5 kg
In, na bregu 0,5:
1 lovorov list
3-4 grah piment
Žličke soli
Kje začeti... Bodite cel piščanec, doma ali v trgovini - nobene razlike. Ampak, seveda, domačega piščanca obara bo boljši okus... Sem ga operite!
Nato narežemo na koščke, ne premajhen. Trudim se uporabiti samo file obara, kosti so še vedno le v zgornjih segmentih krilih 2 (najbolj ekstremna segment krila ne uporabljajo). Vse "grizli" kosti ustrelil za kuhanje juhe.
Zdaj bo čist banke jih lahko sterilizirajte. Ne sterilizirajte, le previdno prelijte z vrelo vodo. V vsakem kozarcu čaka eno lovor, piment več graha in vlijemo približno 1 / 3-1 / 4 delnem žličke soli.
Zdaj v vsakem kozarcu, pour le malo vrele vode, le 3 žlice. l. Seveda, namesto vode, lahko nalijemo juho, vendar je to zanemarljivo količino tekočine, ki ne bo vplivala na okus corned govedine. Še posebej, ker bo dušimo Čileti nekaj ur, je vsa tekočina izpari.
Nato položite piščanca rez v bankah. Doseganje polovico, prelijemo nikjer drugje 1/3 čajne žličke soli.
Ko bo banka v celoti napolnjena z mesom, prelijemo ostanke soli. In, kot sem rekel, En kozarec uporabo 1 h. l. sol.
Napolnjene pločevinke prikrivanje kape (ali folijo), brez vijačenja, le prikrivanje! In se prepričajte, da jih postaviti na pekač ali v kakršni koli obliki za peko, zaradi pločevink pušča sok.
In od mene nasvet! Na dnu posode ali plesen vlijemo malo soli. Zakaj? Kot sem rekel, iz pločevink bo možganov sok, da se začne, da se zažgejo. To pomeni celotno stanovanje je v dimu, in nato še eno, in posoda sl otmoesh! Če ste pour sol, se to ne bo zgodilo, je absorbira. Če ste kdaj naredili na piščanca soli, potem veste, kaj mislim.
Sedaj lahko vstavite kozarce v pečici! V hladnem !!! Temperatura je bila prvotno nastavljena na 180 stopinj in po vsebini zavre \ zaburlit, zmanjša temperaturo do 130 stopinj in še nekje kuhamo 3 ure.
Tukaj, potem, kaj govorim! Fotografija prikazuje, da je sol absorbira ves sok, ki teče iz pločevink. Stanovanje ni imela pekoč vonj in jedi oprati odlično, eno čeljust gibanje.
Banke tesen Zamašek z navojem, čakanje, dokler se popolnoma ne ohladi na sobno temperaturo, nato pa jih shrani v hladilniku ali ohladi klet \ kleti. Upajmo, da bo nekdo prišel prav recept za moje obara.
Če vam je všeč recept, ne pozabite, da Like in Naroči. Podpora plakat! Naprej boste našli veliko bolj kul receptov.