Dobrodošli! Danes sem kuhati zelo okusno, zračen, mehke žemljice z jabolčnim nadevom... Zakaj "Bast čevlje"? Ampak tukaj je vse zelo enostavno, tudi v moji glavi so takšne združenja - Vzorec vezave spominja na stare ruske čevlje - sandale. Kot je polnjenje mogoče uporabiti ne samo jabolka - bo okusno z jagodami \ jagode z nadevom skuto. Lahko pripravite okusen nadev, ampak v tem primeru je potrebno zmanjšati količino sladkorja v testo.
Sestavine za kuhanje:
Začnemo z testo - in za začetek priprave na pivo. Test bo veliko, zato je posoda za mešanje je treba vzeti malo več, imam prostornino 5-litrski. Nalijemo v skledo toplega mleka, sesulo kvas, dodamo 1 žlico sladkorja, 5-6 čl. žlic moke, dobro premešamo in jih na toplem. In, če je kvas svež, kakovost - je že v 20-25 minutah Bowl bo napolnjen s peno, klimatsko pivo. Da, imam pa samo testa ...
Sedaj stopi maslo, ohladimo, nalijemo v pivo. Dodamo sol, vanilija - je za sladki nadevi in preostanek sladkorja in premešamo.
Dodatne Moko presejemo in zamesimo mehko, hkrati pa ohranja obliko testa. Spet dal skledo s testom na toplem.
Takrat kuham jabolčni nadev. Jabolka smo očistili iz semen, narežemo na majhne koščke. V ponvi dal zelo majhen košček masla, taljenje, sem ležal sesekljane jabolka, dodamo malo sladkorja (1 žlica. l.) - če so jabolka zelo sladek, lahko sladkor je treba odpraviti v celoti. In nekje trup 5-7 minut - jabolka mora biti mehka, vendar ni propadel. Sem premik jabolka iz ponve v skledo - polnjenje mora biti popolnoma ohladi.
Po 1,5 ure, bo testo je pripravljena!
Za pripravo testa zvitki razdelimo na kose, ki tehtajo približno 100 g, zaokroženo. Potem razvaljamo vsak kos, ki daje pravokotne oblike.
Cut pravokotnik na pol ob daljši stranici, in veljajo en trak v drugo, delaš malo prirezani cross - dva "rep" ne bo več, dva krajša. V sredini postavitev jabolčni nadev.
Zaprite polnjenje kratka "repi", ki določajo rob.
Long "rep" narežemo na štiri trakove in iz kota, jih sukanje.
Rezultat je zelo luštna pletene bun - sem tudi v tej obliki, so vzrok teka.
Shift zvitke na peki položenega pergamentni papir, da bi 20 minut za odganjanje in nato maže pretepli jajčni rumenjak, in poslali pečen v pečici ...
... in so pekli pri 180 stopinjah približno 20 minut.