Ta recept je edinstven v svojem marinadi, saj zaradi nje dobili kot kumare iz trgovine.
Zelo podobno kot kumare in Berlinu "Striček Vanja«.
sestavine:
3 kg finih kumar
Marinada 1 liter vode:
2 žlici. l. groba sol
1 žlica. l. sladkorja
3 krovno koper
5 listov ribeza
3 češnja listov
1-2 listov hrenovo
3 česna
1 h. l. hrast lubje
1 h. l. kis
Priprava:
1. Kumare operemo in namaka vsaj dve uri v hladni vodi. Nato sperite in posušite na brisačo.
2. Banke se očisti in sterilizira. Ovitki zavre.
3. Postavite kumare zelo blizu banke. Najboljše od vsega pokonci, vendar to ni pomembno.
4. Marinada vremo prečiščena voda. Naravnost iz pipe ne bo naredil.
5. Nalijemo v vrelo vodo, sol in sladkor, dodamo začimbe izperemo liste in koper dežnike.
6. Postavite skledo z marinado v ognju, vendar ne zavremo.
7. Previdno napolnite kozarce z kumar slanici skozi cedilo na listi ne spadajo v kozarec.
8. Cover kozarce s pokrovi in pustite 15 minut.
9. Nato odlijemo marinado v ponev in segrejemo do vrenja.
V tem času so banke z kumar morali zaviti s hlajenjem.
10. Vsak 3-litrski kozarec postaviti 3 stroki česna, dodamo hrastovega lubja in kis bistvo.
Kozarci manjša količina - manj oziroma na vse zgoraj.
11. Pour kuhana marinada kumare, spet skozi cedilo.
12. Banke roll pokrovi, obrnjen na glavo in Tuck.
Po ohladitvi banke z kumar obrniti in ga shranite.
Poskusite pripraviti kumare za ta recept in ti mora uspeti.
In kako zabavno pozimi lahko prinesejo svež kumare! Mmmm... Dobre kumarice!
Vso srečo s svojimi pripravki, okusno pozimi in dober tek!
Kot je to?
prosimNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!