Povedal sem mu, kako pripraviti sam doma okusne klobase ukrajinščini. Vsa družina se veseli z njim, ne napiše recept!
Sestavine za klobase:
Svinjska - 1,2 kg
Salo - 300 g
Sol - 30 g
Česen - 4-5 nageljnove žbice
Mlet črni poper - pol čajne žličke
Muškatni orešček - ščepec
Druge začimbe po vašem okusu
Žganje - 40 ml
Naravno črevo približno 2 metra
Voda - 1/4 skodelice
Lovorjev list - 1 kos
rastlinsko olje
Meso razdeliti na 2 dela. En del fino rezati z nožem. Drugi mince (z velikim pritrditev rešetke). Maščobe ali preveč fino rezan ali mleto meso. Raje za zmanjšanje maščobe.
Dodaj v mleto papriko, sol, česen, začimbe, muškatni orešček, konjak. Konjak dodamo po želji, pa ni obvezna sestavina lahko klobase brez njega. Dodamo malo vode za sočnost.
Mleto zgnetemo dobro in jih damo v hladilnik za 4-6 ure, lahko pustite ponoči.
Čreva sem kupil na trgu v oddelku mesa. Lahko poskusite uporabiti posebno lupino za klobase, ki so na "Maggie" (brez oglasov, in samo moj nasvet).
Olupljen in oprane črevo, polnjene z mletim mesom ni zelo tesen in vezanje nit. Izdelava iglo na vsaki klobasi 10-15 lukenj v različnih krajih.
Klobase, zdaj boste morali, da jih kuhamo v slanem kropu približno 15 minut po vrenju. lovorov list Voda dodatek.
Vzemite klobase, malo brisačo in obrišemo maščobo z vseh strani z rastlinskim oljem. Spread na pekač in pečemo 25 minut pri 200 stopinjah.
Nato obrnite klobaso, vlijemo usedlino maščobe in pečemo 20-25 minut več. Klobasa shranjena v hladilniku. Dober tek, moji dragi prijatelji!
Če ti je všeč moj recept klobasa - prosim dal Like. Ti ni težko narediti, vendar je zelo pomembno zame, saj sem preživela veliko časa in truda na kanalu. Hvala!