Odlična predjed za vsako mesno jed ali prilogo. Marinirana cvetača v korejščini je okusna, dišeča in zmerno začinjena. Zagotovo bo všeč vsem ljubiteljem "točk" in ne samo. Takšna predjed je primerna za dnevni meni, na praznični mizi pa bo zelo primerna.
Pripraviti tako prigrizek v korejskem slogu ni težko. Najtežje je počakati, da se zelje marinira in ga že lahko poskusite. Mimogrede, pikantnost prigrizka lahko vedno prilagodite svojim željam.
Obvezno poskusite to nenavadno predjed iz cvetače, vedno bo na mestu!
Sestavine:
- cvetača - 1,5 kg
- korenje - 2 kos.
- začimba za korenje v korejščini - 30 g
- česen - 6 strokov
Marinada:
- voda - 1 l
- sladkor - 150 g
- sol - 2 žlici. l.
- rastlinsko olje - 50 ml
- kis - 120 ml
korak za korakom recept
1. Najprej pripravimo zelenjavo.
Vzamemo cvetačo in jo z nožem narežemo na socvetja. Velika socvetja ročno razstavljamo na manjša. Potreboval bo 1,5 kg cvetače.
Tri velike korenje na korejskem korenčku ali na navadnem grobem strgalniku.
2. Pripravljamo marinado.
V ponev nalijemo 1 liter vode. Tukaj vlijemo 150 g sladkorja, 2 žlici. z majhnim toboganom soli, 50 ml rastlinskega olja in 120 ml 9% kisa.
Če imate radi bolj kislo zelje, potem morate vliti malo več kisa.
Vse postavimo na ogenj, zavremo in kuhamo 1 minuto.
3. Pripravljeno cvetačo prestavimo v večjo skledo ali ponev.
Marinado odstavimo z ognja in takoj prelijemo čez ohrovt. Ohrovt zmešamo z marinado in pustimo stati približno 5 minut.
4. Nekaj minut je minilo, dodajte pripravljeno korenje v zelje z marinado. Sem vlijemo 30 g začimbe za korejsko korenje in tukaj skozi stiskalnico stisnemo približno 6 strokov česna. Vse premešamo.
5. Skledo pokrijemo s pokrovom in pustimo na mizi, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa jo postavimo v hladilnik, da se marinira vsaj 5-6 ur, najbolje pa čez noč.
Marinirana cvetača v korejščini se je izkazala za zelo okusno, hrustljavo in zmerno začinjeno. Pripravljen je zelo preprosto in enostavno. Ta predjed je odlična tako za vsak dan kot za praznično mizo.
video recept
Recept vzet iz moje kuharske strani gotovimop.com