Kaj skuhati iz starega krompirja, da bo okusno in zadovoljivo ter želite več dodatkov?
Možnosti bo veliko in najbolj priljubljen način je, da ga preprosto vzamete in ocvrete. Tako bi storil pred 7 leti, zdaj pa s tremi otroki in možem to ne bo dovolj. Zato sem za veliko družino našel proračunski recept iz krompirja, ki zdaj nadomešča čips za 100% in morda celo 200%.
Draniki so zelo enostavni za kuhanje. Še posebej dobro jih je kuhati s starim krompirjem, saj vsebuje veliko škroba, pri cvrtju ne razpade kot mlad krompir in so poceni.
Včasih sem slišala za palačinke, a nisem kuhala, ker jih kot otrok nisem imela na mizi. Mama mi zaradi svoje nevednosti ali pa morda zaradi nepripravljenosti "zafrkavati" te poslastice ni naredila. Pred kratkim sem jo pogostil s svojimi krompirjevimi palačinkami in vprašal: "Zakaj mi ni skuhala krompirjevih palačink?" Odgovor me je presenetil: "Ne maram jih!"
Ali boste palačinke kuhali ali ne, je odvisno od vas, a da vam bodo res všeč, vzemite 6-7 srednjih gomoljev krompirja, 2-3 jajca, sol po okusu.
Da bi bile palačinke okusne in sočne z zlato hrustljavo, med cvrtjem dodajte 5-6 žlic rastlinskega olja.
RECEPT
Krompir operemo, olupimo in na drobno naribamo.
Nastalo maso dobro ožamemo, da se znebimo odvečne tekočine in škroba. Ne razlijte tekočine!
Zberemo v skledo in pustimo 3-5 minut, da se škrob obori. Nato previdno odcedimo do meje s škrobom. Potrebujemo tudi škrob! Ne zavrzite!
Zdaj združimo krompirjevo maso (osnovo) s škrobom, jajci in soljo.
Dobro premešamo in z žlico razporedimo po ponvi, ogreti z oljem.
Oblikujemo torte, stiskamo z žlico. Ponev obvezno pokrijte s pokrovom, po 2-3 minutah jo obrnite.
Še nekaj minut in končali ste!
Dober tek! Naročite se, všečkajte in pustite svoje komentarje >>>