Solata "po nemško". Takoj, ko se konča v hladilniku, sorodnike prosijo, da to ponovijo. Zelje je hrustljavo in zelo okusno. V hladilniku lahko hranite do 1 mesec, če seveda do te točke doživi.
Recept:
- zelje - 1,5 kg
- čebula - 2 kos
- Bolgarski poper - 1 kos.
- Ruska gorčica "Haas" - 1 žlica.
Za marinado:
- sladkor - 50 gr
- sol - 1 žlica.
- kis 9% -60 ml
- rastlinsko olje - 100 ml
- črni poper - po okusu
NAČIN KUHANJA
Zelje sesekljamo, teža naribanega zelja je 1,5 kg
na kocke narežemo 2 čebuli in 1 papriko. V večjo skledo damo zelje, čebulo, papriko, premešamo in odstavimo.
Za 1,5 kg sesekljanega zelja: v ponev dajte 50 gramov sladkorja, 1 žlica. solimo, vlijemo 60 ml 9% kisa, 100 ml rastlinskega olja in dodamo črni poper po okusu, premešamo in prižgemo.
ko zavre, prelijemo zelje z vrelo marinado in takoj premešamo, zdaj dodamo 1 žlico. gorčico, dodam Haas rusko gorčico.
Še enkrat vse dobro premešamo.
Zdaj ga prestavimo v ponev, zapremo pokrov in pustimo en dan na hladnem, da se zelje napoji.
Minilo je 24 ur, zelje zmešamo, damo v kozarce ali posode, postavimo v hladilnik in lahko začnemo z degustacijo. Kot sem rekel, je v hladilniku shranjen do 1 mesec, tako da lahko varno skuhate 2 obroka naenkrat.
Podrobnosti in podrobnosti priprave si lahko ogledate v mojem kratkem videu spodaj:
Priporočam, da si ogledate zelje "Provansal":
zelje v korejščini
in druga različica solate