Imam veliko obliko, 23 cm. Idealen premer 15-16 cm. Potem bo visoka, a majhna. Prepričajte se sami. Več časa je, da je torta pripravljena, ker. soufflé se mora stabilizirati. Nato torto poravnamo s smetano.
Sestavine: Osnova:, jajca C1 ali 4 C2, sladilo (imam fit parade), koruzni škrob, soli, za soufflé:, mehka skuta, beljak, datlji brez koščic, voda za prelivanje datljev (samo prelijte), naravna gotova kava (od tega 10 ml za impregnacijo torte, želatina, sladilo okus. Nisem dala, zaradi datljev je sladka, Gladilna krema:, mehka skuta, skuta kremni sir, sladilo, rumenjak
Način kuhanja:
Za osnovo ločimo beljake od rumenjakov.
Beljake stepemo s soljo do trdih vrhov. Rumenjaki s sladilom do svetlih in puhastih.
V rumenjake vlijemo škrob in vanilijo, premešamo.
Nežno vmešamo sneg iz beljakov in premešamo.
Testo vlijemo v model in pečemo pri 170° 20 minut.
Za sufle želatino namočimo v mrzlo kavo, da postane gladka. Ne pozabite pustiti 10 ml za impregnacijo torte.
Datlje prelijemo s toplo vodo in pustimo stati.
Iz datljev odlijemo tekočino, preluknjamo z mešalnikom.
Skuto z mešalnikom zmešamo z datlji.
Beljakovine stepemo do močne pene.
Nabreklo želatino stopimo in vlijemo v skuto, premešamo.
Dodajte beljakovine, premešajte.
Končano torto namočimo s kavo.
Nato nanj namažemo kremo in postavimo v hladilnik, dokler se sufle ne strdi.
Gladilna krema: vse sestavine zmešajte z mešalnikom.
Končano torto vzamemo in jo poravnamo v krog in vrh. Okrasimo po želji.