Zelo enostavna za pripravo juha iz posušenih gob se izkaže za zelo dišečo in okusno. Poskusite ga pripraviti za svojo družino. #gobova juha #jurčki iz jurčkov #gobova juha
Sestavine: Sestavine za 5 litrov juhe: suhi jurčki, čista voda, krompir, korenje, čebula, topljeni sir, kisla smetana, moka, sončnično olje, sladka paprika, sol, poper, zelišča
Način kuhanja:
Na začetku priprave juhe suhe gobe prelijte z vrelo vodo in jih eno uro kuhajte na pari.
Krompir narežite na majhne koščke.
Krompir vlijemo v jušno posodo in zalijemo z vodo. In damo kuhati na majhen ogenj.
Čebulo narežemo na majhne koščke.
Korenje naribajte na grobo strmo.
Stopljeni sir naribajte na enak način kot korenje.
Poper zmeljemo v možnarju.
Gobe vzamemo iz posode, kjer so jih kuhali na pari, in jih narežemo na velike kose. Hkrati ne izlivajte vode, v kateri so se kuhali na pari.
V ponev vlijemo sončnično olje. V ponvi pražimo gobe približno pet minut.
Ocvrte gobe stresemo v skledo s kuhanim krompirjem.
V ponev še enkrat dodamo sončnično olje, na isto mesto stresemo čebulo in pražimo do prozorne barve.
Dodamo korenje, sončnično olje, premešamo in pražimo približno dve minuti. Dodamo začimbe, premešamo in pustimo dušiti še tri minute.
V ponvi odstavimo korenje in čebulo na stran, na goli del prelijemo malo sončničnega olja in izlijemo moko. Moko pražimo približno eno minuto.
Moki dodamo papriko, premešamo in moko s papriko pražimo manj kot minuto.
Vse skupaj zmešamo v ponvi s čebulo in korenjem. Po potrebi dodajte sončnično olje.
Na ponev vlijemo kislo smetano, vse premešamo in zavremo.
Takoj, ko začne vsebina ponve vreti, dodamo topljen sir. Vse skupaj mešamo, dokler se sir ne stopi.
Nato odlijemo vodo, v kateri so se kuhale gobe. Vse premešamo in zavremo. Pustimo, da malo vre, dokler se rahlo ne zgosti.
Če je krompir kuhan, v posodo, kjer se kuha juha, prelijemo z jušnim prelivom iz ponve in premešamo. Juha je pripravljena.
Za serviranje lahko na mizo dodate zelenjavo. Video o receptu