Glavna jed tajske kuhinje in ena najpomembnejših uspešnic v svetovni gastronomiji. Izjemna kombinacija kisline in popra, polnosti in lahkotnosti. #priporočam
Sestavine: piščančja juha, paprika tom yum, limona, ribja omaka, sladkor, limonska trava, ingver, listi limete, kozice, gobe, kokosovo mleko, koriander, čili poper
Način kuhanja:
Piščančji juhi dodamo drobno sesekljan ingver, liste limete, limonino travo (dve žlici suhe ali dve sveži stebli) in kuhamo pet minut.
Na isto mesto dodamo poprovo pasto, premešamo juho in kuhamo še dve minuti.
Nato dodamo ribjo omako, sladkor, čez nadaljnji dve minuti še kozice, sesekljane gobe, čili papriko, narezano na kolobarje, in kokosovo mleko.
Zavremo, prilijemo sok dveh limon, dodamo grobo sesekljan koriander, počakamo, da juha ponovno zavre, in odstranimo z ognja.
Če se vam zdi juha preveč začinjena, lahko neposredno na krožnik dodate žlico ali dve kokosovega mleka. Piščančjo juho lahko uporabimo v pločevinkah, na kocke ali kuhamo samostojno, tako da dodamo nekoliko večji odmerek zelene in korenin koriandra kot običajno.