Kako narediti ukrajinski goveji boršč na kosti je preprost recept. Tej jedi pravim ženski ljubezenski napoj;) Po mojem mnenju je ta napoj drugi dan še bolj okusen! Zdi se, da je tako preprosta in vsakdanja jed, a vsaka gospodinja ima svojo kuharsko skrivnost 🙊
Sestavine: Goveje meso s kostmi, krompir, zelje, čebula, korenček, pesa, paradižnikova pasta, lovorjev list, česen, maslo, olje za cvrtje, zelena, limona ali 1/2 žličke. žlice kisa, za tiste, ki ljubijo kislost
Način kuhanja:
Meso skuhamo z lovorjevim listom. Ko je meso kuhano (juho odcedimo), dodamo olupljen krompir in sesekljano zelje. Pokrov ni popolnoma zaprt. Segrejte ponev, dodajte malo rastlinskega olja. Najprej naribamo sesekljano čebulo, nato naribano korenje, prepražimo do mehkega, dodamo paradižnikovo pasto.
Tri pese na strganju in prepražimo ločeno do mehkega.
Ko sta zelje in krompir skoraj pripravljena, nanje položimo dušeno zelenjavo. Solimo in popramo po okusu.
Za mešanje vsega. Pustite vreti na ZELO POČASNEM ognju, da se nasiti.
10 minut pred pripravljenostjo v boršč potopite olupljene glave česna in dodajte limonin sok ali kis (jaz dodam kis).
Na koncu kuhanja dodamo maslo, ugasnemo štedilnik, pokrijemo in pustimo stati 30 minut.
Boršč nalijte na krožnike in okrasite z zelišči in kislo smetano. Dober tek.