Hvala za recept moj prijatelj! Te cheesecake pripravljam že več kot 5 let. To je čudež! Mehko, puhasto in uporabno. Avtor jih ni zaman poimenoval "perinki". Zelo priporočam, če niste seznanjeni s tem receptom!
KAKO KUHATI:
Vzamem skuto katere koli maščobe. Opazil sem, da je bolje skuto sesekljati v mešalniku ali zmleti skozi sito - potem so sirniki bolj nežni. Ampak tega ne morete storiti. Vse se bo izšlo in tako!
Skuti dodam s soljo stepena jajca.
dobro premešam. In dodamo presejano moko. Dodam pšenično moko. Poskusila sem z drugo moko - ne vzhajajo. Dobiš tanke palačinke. Zato vam svetujem, da ne odstopate od recepta!
Vse previdno premešam. In sem ga dala na pekač. Uporabljam pekač za večkratno uporabo. Lahko vzamete dober pergament. Ampak, če niste prepričani o pergamentu, potem je vseeno bolje, da papir namažete z oljem.
Da se testo ne prime na žlico in da se skuta izkaže za gladko in lepo, uporabim majhen trik - vsakič, ko žlico navlažim v mrzli vodi. In vse je super!
Pekač dam v hladno pečico. V mraz! In potem ga vklopim. Temperaturo sem nastavil na 160 stopinj. Kuham 35-40 minut. Tukaj so pridobljene tako lepe skute:
Lush kaj, glej! Mehko!
Seveda lahko po želji dodamo sladkor (ali nadomestek sladkorja). Vendar priporočam, da poskusite recept. Nam je še bolj všeč. In če komu manjka sladkosti, lahko skuti postrežete več marmelade ali medu.
RECEPT:
• Skuta (imam 9%) - 400 g
• Moka - 110 g
• Jajca - 3 kos.
• Sol - 1/3 žličke.