#igre #desert Pravzaprav so zelo tanke. Ko naredite testo, se zdi, da je gosto, pa tudi gotove palačinke se zdijo debele. Ko pa se malo ohladijo in prepojijo z oljem, postanejo tako tanke, skoraj prozorne 🤗. In ko jih začneš jesti, se kar stopijo v ustih, izpadejo tako nežni 😋
Sestavine: kislo mleko, jajca, voda, sladkor, sol, soda, rastlinska olja, pšenična moka, maslo
Način kuhanja:
Pripravite potrebne sestavine.
Jogurt pri sobni temperaturi vlijemo v globoko posodo, dodamo jajca, sol, sladkor. Nato dodajte sodo, ki nevtralizira kislino fermentiranega mlečnega izdelka. In vse zmešajte z mešalnikom pri nizki hitrosti. Glavna stvar v tej fazi je preprosto mešanje izdelkov do gladkega.
Nato v majhnih porcijah dodajte presejano moko in ponovno zmešajte z mešalnikom, da ni grudic moke. Ker je samo kislo mleko gosto in celo pomešano z moko, se masa izkaže za nekoliko gosta, zato jo vzredimo tako, da v zmes vlijemo pol kozarca tople vode. Dodamo rastlinsko olje in testo dobro stepemo do gladkega. Končano testo pustimo počivati 10-15 minut.
Čez nekaj časa, ko je testo počivalo, na štedilnik pristavimo ponev, ki jo dobro segrejemo. Preden prvič vlijete testo, ponev namažite z rastlinskim oljem. Kasneje tega postopka ni treba izvajati, saj je v testu že olje.
Testo z zajemalko vlijemo v dobro segreto in naoljeno ponev. Običajno gre v en pekač pol zajemalke testa. Nagnite pekač v različne smeri, testo enakomerno porazdelite po celotnem dnu. Palačinko pečemo najprej na eni strani, približno 2-3 minute. Ogenj nastavite na srednji, potem se bo testo hitro speklo, hkrati pa ne bo zagorelo.
Vodilo, da je palačinka pečena, bo rdeč rob ob robu. Nato z lopatko obrnemo palačinko na drugo stran in pečemo do konca.
Končano palačinko prestavimo na krožnik in jo s čopičem takoj namažemo s stopljenim maslom.
Palačinke postrežemo s kislo smetano ali katerim koli sladkim dodatkom (džem, marmelada, med, kondenzirano mleko).
Dober tek 😋!!! Če vam je bil moj recept všeč in ste kuhali po njem, bom zelo vesela, če boste pustili svojo oceno fotografij 🤗🥰. Zanimivo je videti, kaj si izmislil.
Ogledate si lahko moj video recept ⬇️