Sestavine: za palačinke:, - kefir, - jajca, - moka, - sladkor, - sol, - soda, - rastlinsko olje, za prelivi:, - skuta, - piščančje jajce, - sol, - sladkor, - vanilijev sladkor, preliv:, - kisla smetana, - sladkor, - maslo kremasto
Način kuhanja:
V skledo razbijte jajca. Jajcem dodamo sladkor in sol. Vse stepemo z metlico ali mešalnikom.
Jajcem dodajte 2/3 kefirja. Vse dobro stepemo.
Moko presejemo, dodamo sodo. Sodo bikarbono temeljito premešajte z moko. V jajčno-kefirjevo mešanico dodajte moko po delih (1/2 skodelice vsakega). Vse dobro stepemo.
Dodajte preostanek kefirja. Vse dobro stepemo.
Ponev segrejte, namažite z rastlinskim oljem (če je potrebno).
Palačinko pečemo na srednjem ognju 1-2 minuti (do zlate barve) najprej na eni strani, nato na drugi strani. Palačinke so pripravljene!
Za nadev zmešamo skuto, sol, jajce, sladkor in vanilijev sladkor. Z vilicami dobro pretlačite.
Palačinke lahko razpolovite. Na sredino položimo skuto, jo pokrijemo s stranskimi robovi in zavijemo palačinko. Enako ponovite z vsemi palačinkami.
Na dno pekača položite majhne koščke masla in v eno plast položite palačinke s skuto.
Palačinke prelijemo s kislo smetano in potresemo s sladkorjem. Pokrijte s pokrovom ali folijo in dajte v pečico za 30-40 minut pri temperaturi 180 stopinj.
Palačinke s skuto so pripravljene! Dober tek!