Še naprej (brez lažne zadrege) razkazujem jedi praznične mize. Vroč - tunin zrezek. Iskreno povedano, obstajali so dvomi o tem, kako se bo izšlo. Toda rezultat je presegel vsa najbolj možna pričakovanja. Dolgo časa ni bilo mogoče jesti tako okusne ribe, ker smo porabili tako malo denarja, časa in truda, da bi jo dobili.
Sestavine: tuna, rastlinsko olje, limonin sok, peteršilj, česen, začimba za ribe (poljubna), sol
Način kuhanja:
Česen, peteršilj, limonin sok in polovico olja pretlačite do gladkega.
Tuno narežite na porcionirane zrezke. Debelina je dovoljena do 2 cm, velikost je poljubna
Ribo damo v skledo in skopamo v polovici nastalega pireja. Pokrijemo s folijo za živila in postavimo v hladilnik (vendar ne v zamrzovalnik) za pol ure
Po ribi solimo, dodamo malo (po želji in okusu) začimb. Dobro premešaj. V ponvi, prav tako dobro segrejemo preostalo olje.
Postavite zrezke in prepražite na močnem ognju, strogo spremljajte čas: na eni strani 4 minute, na drugi strani - 2 minuti.
Postrezite takoj, s preostalo pasirano omako in svežo zelenjavo. So pa kar primerni riž ali krompir za prilogo, ki se bolj nasitita. Vendar ugotavljam, da je tako kuhana tuna odlična solo!