Ti videoposnetki so v Veliki Britaniji zelo priljubljeni ob božiču, vendar so skoraj vedno postreženi med prazniki in zabavami, ne samo božičem. V vsakem supermarketu, v oddelku z zamrznjeno hrano, lahko vedno najdete te zvitke. Najbolj okusne zvitke boste dobili, če boste pri mesarju kupili že pripravljeno mleto meso za klobase. Če iz nekega razloga nimate možnosti kupiti že pripravljenega listnatega testa brez kvasa, lahko sesekljano listnato testo vedno naredite sami, tako da ga tanko razvaljate. V trgovini kupim listnato testo in je lahko drugačno, pozorno poglejte sestavine, vzemite samo najkakovostnejše testo, narejeno z maslom, ne z mešanico zelenjave in margarino. V teh zvitkih, tako kot pri cmokih, morata biti meso in testo v harmoniji drug z drugim. Počastite svoje najdražje s preprosto in okusno jedjo! #olgrigrecept #mleto #počitnice
Sestavine: možnost #1, listnato testo, mleto meso (pusta svinjina 50% in govedina 50%), peteršilj, pisana paprika, zelena čebula, manjši surov krompir, naribano na drobno naribano jajce za mazanje, sol, sveže mlet poper, ostalo po želji, koper, kot sem dodal, začimbe po želji, možnost št. 2 originalno, že pripravljeno listnato testo odlične kakovosti, mleto svinjsko meso za klobase, velika čebula, peteršilj, moka za valjanje, sol, poper, jajce, rahlo bič
Način kuhanja:
Pripravimo vse sestavine: najprej operemo vso zelenjavo: čebulo in peteršilj damo na brisačo, najprej otresemo, zmočimo in drobno narežemo papriko, odstranimo bele dele in drobno narezan Krompir očistimo in na drobno naribamo sol, poper.
Vse sestavine dobro premešamo.
Razdeljeno na 16 delov.
Razvaljala je plast listnatega testa in ga razdelila na 4 dele.
En del mesne mešanice je vzela in jo povaljala v klobaso v moki.
Zavila sem ga v listnato testo in vsakega razdelila na 2 dela, par kosov na vzorec razdelila na tri. Z ostrim nožem narežemo na približno 4-5 cm velike kose. Če nadev malo izstopi, ga zgladimo z roko, namočeno v vodo. Zvitke premažemo z jajcem in na vrhu naredimo zarezo.
Zvitek sem prepognila na pekač na peki papir ŠIV DOL!! (mogoče in samo v obliki) in namažete z jajcem.
Zvitke prestavimo na pekač in damo v pečico, ogreto na 200 °C, za 20-25 minut. Končane zvitke prestavimo na rešetko in pustimo, da se nekoliko ohladijo, nato pa lahko postrežemo. Dober tek! Poskusite, zagotovo vam bo všeč.
Za možnost številka 2 Najprej naredimo nadev. Čebulo drobno sesekljamo ali naribamo, peteršilj oplaknemo in sesekljamo, vse skupaj zmešamo z mletim mesom. Malo soli in popra. Testo na tanko razvaljamo v pravokotnik, jaz običajno razvaljam približno 15 cm široko, odvisno pa je ali želiš manjše svaljke ali malo večje. Zame je ta širina optimalna. Dolžina je odvisna od tega, kako dolgo razvaljate mleto mesno klobaso. Testo običajno prepolovim (po dolžini), da je lažje delati.
Testo razvaljamo, enostavno zvijemo in odstavimo. Pripravimo dva pekača, ki ju obložimo s peki papirjem. Desko potresemo z moko in položimo polovico mletega mesa, potresemo z malo moke in razvaljamo klobaso želene velikosti. Razširite eno plast testa in na testo položite nadev, robove plasti namažite s stepenim jajcem in previdno zavijte zvitek, šiv naj bo na dnu. Z ostrim nožem narežemo na približno 4-5 cm velike kose. Če nadev malo izstopi, ga zgladimo z roko, namočeno v vodo.
Zvitke premažemo z jajcem in na vrhu naredimo zarezo. To naredim s škarjami, dvema rezoma v obliki križa. Zvitke prestavimo na pekač in damo v pečico, ogreto na 200 °C, za 20-25 minut. Končane zvitke prestavimo na rešetko in pustimo, da se nekoliko ohladijo, nato pa lahko postrežemo. Obožujem tople zavitke, moj mož pa najraje hladne zvitke s paradižnikovo omako. Dober tek! Poskusite, zagotovo vam bo všeč.
Mleto meso za klobase je običajno mleto svinjino s krušnimi drobtinami, začimbami in začimbami po okusu.