Čim svetlejši, tem bolje se bo prodajal! Skutni piškoti so priljubljeno pecivo otrok. Recept je zelo preprost in ne zahteva posebnih veščin. Piškoti iz krhkega testa, ki se odlično kombinirajo s skuto, se topijo v ustih.
Sestavine: skuta, piščančja jajca, sladkor, maslo, vanilin, soda (hrana), moka
Način kuhanja:
Ohlajena piščančja jajca in granulirani sladkor stepemo v peno. Maslo je treba najprej stopiti v mikrovalovni pečici, vendar ne na vročo. Jajcem dodamo toplo olje. Ne da bi izklopili mešalnik, je treba maslo zmešati z jajčno-sladkorno maso v kremasto konsistenco.
V smetano dodamo skuto in vanilin. Mešanje se nadaljuje. Dobimo skutno masleno kremo. Za začetek v smetano vnesemo kozarec moke. Nato dodamo drugi kozarec moke in sode. Nato tretji kozarec moke.
Ko mešalnik preneha z aktivnim vrtenjem, preklopimo na ročno gnetenje. Po potrebi še malo moke. Testo začnemo spreminjati v plastično kroglico, ki se ne drži rok. Nato ga damo v hladilnik za 30-45 minut. Ohlajeno testo razvaljamo v plast srednje debeline. Izdelke za piškote oblikujemo s pomočjo okrasnega kalupa.
Piškote prestavimo v pekač na suh pergamentni list. Za enakomerno segrevanje testa figure prebodemo z vilicami, pečemo v ogreti pečici le 10-15 minut pri 220 ° C.