Najpreprostejši klasični recept za kuhanje svinjine v francoščini bo poleg rezin mesa debeline 1 cm zahteval čebulo, paradižnik, majonezo, sol, poper in sir. Njoki so italijanski cmoki na osnovi moke, ki jih lahko naredite s krompirjem, sirom, špinačo, bučo in drugimi. In čeprav so njoki precej samostojna jed, so lahko tudi priloga k mesu ali ribam. Hvala za navdih avtorici Juliji @cook_24933505
Sestavine: svinjina, gorčica, repna čebula, velik paradižnik, sir, sol, poper, kavkaška začimba, hmelj - suneli, za preliv njokov:, pesto omaka ali olive, olje z baziliko (jeseni sem jo dala nabrati), ali pa samo olivno olje z zelišči, krompirjevi njoki, majoneza, rastlinsko olje za mazanje kalupa za peka
Način kuhanja:
Meso sperite, osušite. Meso prerežemo po vlaknih, ga na obeh straneh dobro pretlačimo s kladivom, natremo s soljo in poprom. Potresemo z začimbami.
Dodamo sesekljano čebulo in gorčico. Pustite marinirati 5-10 minut.
Meso položite na pekač, namazan z rastlinskim oljem. Čebulo, marinirano z mesom, položimo na meso. Meso prelijte z majonezo. Na majonezo namažemo paradižnik, narezan na kroge.
Potresemo, nariban na grobo Rende, sir. Postavimo v ogreto pečico, dokler ni kuhana pri temperaturi 200-220 stopinj 30 minut.
Postrezite z zelišči in poljubno prilogo. Jaz ga imam s krompirjevimi njoki. Recept je priložen. Kuhane njoke damo v skledo, dodamo baziliko olje in nežno premešamo! Na krožnik namažemo meso po francoščini in začinjene njoke. Potresemo z zelišči. Dober tek!