#cookpad4 #icecream Ta način priprave domačega sladoleda je neverjetno enostaven in ne vzame veliko časa. Sladoled se izkaže za preprosto veličasten: je nežen, gladek, zmerno sladek, z bogatim okusom mandarin in smetane. Z najmanj truda dobite okusno in nežno sladico!
Sestavine: pire od mandarine, smetana 33-35% maščobe, kondenzirano mleko (samo mleko in sladkor), sladkor v prahu, vanilin
Način kuhanja:
Za pripravo sladoleda sem vzela 5 velikih mandarin, jih olupila in razdelila na rezine. Teža rezin mandarine je bila 500 g. Da v rezinah ni semen, sem rezine razrezal na 2-3 dele. Semen je bilo zelo malo (2 kosa), vendar bi lahko pokvarili okus prihodnjega sladoleda in ga naredili grenkega.
Mandarine zmeljemo v mešalniku. Mandarinsko maso zdrgnemo skozi sito in tako dobimo pire od mandarine, katerega teža je bila skoraj 400 g.
Mandarininemu pireju dodajte kondenzirano mleko in zmešajte z mešalnikom do gladkega. Maso damo v zamrzovalnik za 20 minut, da se zelo ohladi.
V hladno smetano dodamo sladkor v prahu in vanilijo. Stepajte do puhastega, vendar ne do močnih vrhov.
Ohlajen pire mandarin vzamemo, ga vlijemo v smetano in stepamo z mešalnikom 1-2 minuti. Masa je bujna in zelo nežna. Prestavimo ga v primerno posodo ali posodo.
Sladoled sem dal v kalupe za sladoled in plastične posode s tesno prilegajočimi pokrovi.
Obrazce s sladoledom postavimo v zamrzovalnik za 5-6 ur, najbolje pa ponoči. Sladoled se izkaže za občutljivo barvo, z nežno aromo citrusov in okusom mandarin in smetane. Končan sladoled razporedimo v sklede in uživamo!
Dober tek! Razveselite sebe in svoje najdražje s čudovito in okusno sladico!