Tako skušo kuham za tople jedi, za predjedi in za solate. Dobimo nežno in noro okusno meso! In ne porabim veliko časa za kuhanje. Vse kar potrebujem je 5 minut - nič več. Poleg tega večino časa porabimo za čiščenje rib.
A vseeno je najtežja stvar v tem receptu izbira ribe. In to je zdaj velik problem. Ne vem, kako je v vašem mestu, ampak moramo teči po več trgovinah, da bi pobrali nekaj "užitnega". Vse ribe so nekako zamrznjene, prekrite z debelo plastjo ledu in nerazumljive barve.
Najpogosteje se moj mož ukvarja z nakupi pri meni, zato sem mu zaupala tudi izbiro rib. In danes je imel srečo. V bližnjo ribnico so dostavili svežo serijo skuše in so mu celo dovolili izbiro (verjetno zato, ker je vzel 9 kosov naenkrat).
Ampak za ta recept mi bosta dva dovolj. Ribe lahko nekoliko odmrznete. Ampak ne čakam - lažje je očistiti. Odstranim samo glavo in vso notranjost ter odrežem plavuti. Seveda je treba ribe dobro oprati in obvezno (za ta recept) posušiti s papirnatimi brisačkami.
Prva sestavina je pripravljena. Druga je sol.
Na manjši pekač (potrebno je približno 600-700 g) vsujem plast soli in na sol namažem pripravljeno ribo.
Ne kisim rib, ne solim, ne dodajam olja ali začimb. Samo posolim in to je to!
Ribo dam v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 30-35 minut.
Takoj bom pojasnil za tiste, ki mi želijo napisati, da je naslov "prevara", da "tukaj ni 5 minut, ampak vseh 40!": porabil sem največ 5 minut SVOJEGA ČASA! Potem lahko počnete druge stvari, lahko samo gledate video v zenu. Riba je pripravljena BREZ moje udeležbe!
In tukaj je rezultat (scroll):
Riba je okusna! Sočno, mehko, zmerno soljeno (verjemite, ni vam treba dodajati soli), odvečna maščoba pa je »šla« v sol! Zame je to najboljši recept za pečeno skušo! In ne porabim veliko časa in rezultat je vedno neverjeten! Če nenadoma še niste slišali za tak recept ali ste slišali, vendar še niste poskusili kuhati tako, ga toplo priporočam!
Če se nekje na ribo prilepi malo soli, je v redu! Kožo lahko odstranite skupaj s soljo (čeprav se sol v resnici redko drži). In kožica, ki je bila na vrhu, je hrustljava, tanka in zelo okusna!
Kako kuham piščanca po istem receptu, sem že pokazala. Tudi tam samo piščanec in sol. Spodaj bom pustil povezavo do recepta. Sol sem vedno vsula takoj na pekač (za ta recept imam prav posebno - manjšo in staro).
Torej, pod tem videoposnetkom v komentarjih so mi povedali, da lahko položite folijo na pekač in potem je še bolj priročno - pekača vam sploh ni treba prati!
Tokrat sem naredil prav to. Hvala vsem, ki pišete komentarje in delite svoje recepte, opažanja in skrivnosti. Od tebe se veliko učim!
Solite piščanca tukaj:
In v tem videu je še nekaj zanimivih receptov za kuhanje skuše. Preverite, všeč vam bodo: